Indkøbskurv0 varer
Bourgogne 2008 Forsalg
Nu åbner vi forsalget for de fantastiske vine fra Bourgogne.
Lige inden jul var vi igen nede at smage os igennem årgang 2008, hos godt 40 forskellige producenter. Forventninger var, af flere årsager, ikke de største.
Vækst sæsonen havde for mange producenter været problematisk af vejrmæssige årsager. Det var som om, at vejret bare ikke passede hele vækstsæsonen igennem.
Mange producenter har været ramt af forskellige småproblemer i marken.
Man har derfor været nødsaget til, sæsonen igennem, at reducere antallet af druer på vinstokkene, for senere at kunne få det korrekte høstudbytte.
Det har haft den konsekvens, at kun de producenter der har været dygtige og yderst flittige i markerne, har kunnet høste druer af meget høj kvalitet.
Som man ofte ser det, så tilsmilede vejrguderne inden høsten de kære vinbønder i Bourgogne med et fortræffeligt vejr gennem september måned.
Langt de fleste af producenterne i Côtes de Nuits startede med at høste mellem den 27 og 29. september.
Vi har gennem de seneste 20 år smagt alle nye Bourgogneårgang fra fad – typisk op til flere gange om året. Årgang 2008 er formentlig den største positive overraskelse af alle.
Der er tale om en yderst lækker og attraktiv årgang, hvis udvikling høst til aftapning har formet sig præcis som man kunne ønske det i Bourgogne.
En af de vigtigste forudsætninger for at vinene fra Bourgogne udvikler sig til store vine med stort lagringspotentiale er, at den malolaktiske gæring sker meget sent og gennemføres meget langsomt. Langt de fleste af vores producenter har oplevet dette fænomen i årgang 2008.
Der er derfor tale om en meget større årgang, end man umiddelbart forventede i Bourgogne. Vinene er lækre, fine og delikate – og de har et endog meget langt liv foran sig.
