Le Secret des Marchands

Højtbeliggende og meget gamle vinstokke er udgangspunktet for de koncentrerede Grenache-vine fra denne unge vingård i Roussillon.

Læs mere
 

Maury - 2013

Maury - 2013

Le Secret des Marchands

★★★★★★
Erik Mortensen,
Den Korte Avis
★★★★★
Flaskehalsen.nu
299,95 pr. stk.
199,95
ved køb af 6 stk.
Læs mere
+
-

Om Le Secret des Marchands

Direkte oversat betyder Manoir des Schistes ”skifergården”, og netop den sorte skifer spiller en stor rolle i udtrykket i Le Secret des Marchands-vinene fra denne producent. Bruno Sanchez købte i 2008 4 ha vinmarker i Maury-området i Roussillon beplantet med meget gamle grenache-vinstokke på en jordbund af skifer, der er karakteriseret ved høj mineralitet og en god vandbalance. De mange skiferlag gør det muligt for jorden at holde på fugten dybt nede i undergrunden og dermed sikre planterne en bedre adgang til vand selv i tørkeperioder. Samtidig tilføres vinstokkene - og dermed vinen - en mængde mineraler, som påvirker balancen mellem sukker, syre, tanniner og alkohol i positiv retning.

Ejendommens marker befinder sig i 350 meters højde. Oprindeligt leverede de druer til områdets vinkooperativer, men en del af dem lå ubenyttede hen, og ingen kendte rigtig vinstokkenes alder. Et kvalificeret gæt lyder på 90 år eller ældre. Så for Sanchez og hans folk krævede det en kæmpe indsats at puste nyt liv i de forsømte marker. De mest hårdføre vinstokke blev bevaret og styrket, jorden blev gødet og gjort frugtbar igen og alle overflødige planter fjernet for at sikre stokkene de bedste vækstmuligheder.

Rene Grenache-vine med høj koncentration

Det siger sig selv, at så gamle vinstokke kun giver et begrænset udbytte, men det har også hele tiden været ideen med Le Secret des Marchands-vinene fra Manoir des Schistes: ”3 vinstokke - én flaske vin”, lyder mottoet, og det er ofte konsekvensen - særligt i meget varme og tørre årgange. Resultatet er rene grenache-vine med høj koncentration, optimal modenhed og samtidig en vis friskhed, der primært skyldes markernes beliggenhed i højderne og den barske nordenvind, som blæser en stor del af året og medvirker til at tørre og køle druerne ned.

Vingården producerer både en tør rødvin og en sød hedvin.

Le Secret des Marchands - koncentrerede Grenache-vine fra Roussillon