"Perfekt vin til asparges"
I forbindelse med den årlige Aspargesfestival som afholdes på Flakhaven i Odense, har Henrik Oldenburg via forlaget-smag.dk, aflivet den gamle og misforståede myte om, at man ikke kan drikke vin til asparges.
Der er anmeldt en række vine til asparges, og Oldenburg gav prædikatet 'Perfek - til asparges' til vores glimrende alsace-vin fra Marc Kreydenweiss på Pinot Blanc Kritt fra 2008. Han havde følgende kommentar om vinen:
PERFEKT TIL ASPARGES
"Pinot Blanc er Alsacefamiliens sorte får, selv om den hedder hvid. Men det behøver den ikke ærgre sig over, for i en udgave som denne er den intet mindre end en drøm til friske asparges. Poetisk aroma og blomst, ren smag og en spinkel sødme, der vil elske aspargesenes små bitterstoffer. Den er nærmest syrefri, personlig uden at trænge sig på - og derfor en født aspargesvin. Følsom og dejlig"
