Nyheder

Den italienske Slow Food organisation har søsat et projekt de kalder for Smagens Ark.

 

Projektet har til formål at genopdage og katalogisere nær glemte, enestående og unikke smagsoplevelser, der er truet af den industrielle standardisering og stordrift.  

 

Ikke overraskende har Slow Food fremhævet vinen Án fra Án Negra på Mallorca.

Når netop denne vin fremhæves, så skyldes at den fremstilles på en ganske særlig og sjælden druesort, Callet, som næsten udelukke anvendes på de Balleariske øer.

Læs mere Slow Foods indstilling af Án Negra

 

Læs mere om Án Negra