Indkøbskurv0 varer
KOMPLEKS BARRIQUES GÆRET HVIDVIN
Viura og Malvasia druer fra mere end gamle vinstokke er basis for denne elegante hvidvin fra Rioja. Håndhøstede, let pressede og nøje udvalgte druer gærer på nye barriques fra Allier. Vinen ligger med sit lie eller bundfald i syv måneder og lagrer i alt 14 måneder.
Resultatet er en gylden og krystalklar hvidvin, med noter af citrusfrugter, ferskener og grønne blommer. Smagen er fed og olieret. Kompleks med stor fylde og friskhed. En perfekt vin til de fleste ostetyper.
APPELLATION:
Rioja D.O.Ca.
DRUESAMMENSÆTNING:
90 % Viura, 10 % Malvasia fra mere end 35 år gamle vinstokke
MARKER:
Briones, ca. 450 meter over havets overflade
JORDBUND:
Ler, grus og kalkholdig jord
HØST:
Alt høstes pr. håndkraft, med en efterfølgende afstilkning
GÆRING:
På nye barriques fra Allier
LAGRING:
14 måneder på nye barriques fra Allier
Viura og Malvasia druer fra mere end gamle vinstokke er basis for denne elegante hvidvin fra Rioja. Håndhøstede, let pressede og nøje udvalgte druer gærer på nye barriques fra Allier. Vinen ligger med sit lie eller bundfald i syv måneder og lagrer i alt 14 måneder.
Resultatet er en gylden og krystalklar hvidvin, med noter af citrusfrugter, ferskener og grønne blommer. Smagen er fed og olieret. Kompleks med stor fylde og friskhed. En perfekt vin til de fleste ostetyper.
APPELLATION:
Rioja D.O.Ca.
DRUESAMMENSÆTNING:
90 % Viura, 10 % Malvasia fra mere end 35 år gamle vinstokke
MARKER:
Briones, ca. 450 meter over havets overflade
JORDBUND:
Ler, grus og kalkholdig jord
HØST:
Alt høstes pr. håndkraft, med en efterfølgende afstilkning
GÆRING:
På nye barriques fra Allier
LAGRING:
14 måneder på nye barriques fra Allier
Finca Allende er etableret fra bunden – næsten
Finca Allende blev etableret fra bunden af søskendeparret Mercedes og Miguel de Gregorio i 1986 i Briones nær Haro i Rioja Alto området.
Etableret fra bunden er måske så meget sagt, for en af årsagerne til vinenes imponerende og konstante høje kvalitet, er, at Miguel fra starten opkøbte små vinmarker med gamle vinstokke. I alt 22 ha. År for år har teamet hos Finca Allende formået at afdække de forskellige terroirs potentialer og omsætte denne viden til herlige og imødekommende vine.
Korrekte vine med sans for detaljen
Stilmæssigt, og ganske generelt, kan man sige at Rioja traditionen for vinfremstilling den dag i dag stammer fra Bordeaux, som den så ud i slutningen af 1800-tallet. Dermed ikke sagt at Finca Allende er modernister, for det er de principielt ikke, skønt mange betegner dem som sådan. Men de har gradvist fundet frem til en deres egen model, der sikrer de forskellige vine et unikt og originalt udtryk, og som resulterer i velstrukturerede vine med mineralske aromaer, ranke og markerede tanniner.
Som så mange andre top-producenter består de differentierende elementer i et pertentligt fokus på hver eneste detalje. Det være sig i såvel mark som kælder.
Finca Allendes marker peger mod nord
Via langtidskontrakter med lokale vinbønder kultiverer Finca Allende i alt 56 ha. vinmarker fordelt på ikke færre end 92 forskellige plot. Disse vinmarker ligger på nordvendte skråninger, hvilket er én af forklaringerne på Finca Allendes elegante vinøse udtryk.
Til de røde vine er den dominerende druesort naturligvis Tempranillo, men der dyrkes også lidt Garnacha og Graciano. Hvidvinene fremstilles af Viura og Malvasia.
Til de røde vine er den dominerende druesort naturligvis Tempranillo, men der dyrkes også lidt Garnacha og Graciano. Hvidvinene fremstilles af Viura og Malvasia.
Strenge krav til druematerialet
Finca Allende holder til i det mageløse Palacio Ibarra fra 1700-tallet. Da Mercedes og Miguel overtog den forfaldne ejendom, bestod den strengt taget kun af ydermurer. I dag fremstår Palacio atter som i sine velmagtsdage – ikke mindst de renoverede kældre, der er hjertet i vinifikationsprocessen og den efterfølgende lagring.
Alle druer der ankommer til vingården bliver manuelt sorteret, hvor kun de fineste klaser passerer den strenge kontrol. Samtlige druer afstilkes, og efter presningen forgår fermenteringen på store ståltanke eller små egefade. Den malolaktiske gæring, og den efterfølgende lagring sker på barriques hvoraf 98 % er fransk eg fra Allier og 2 % er amerikansk eg fra Virginia. Slutteligt aftappes vinene uden forudgående filtrering.
