Grænsende op til St.Vincent 's Golf, 40 km syd for Adelaide, ligger producenten Kay Brothers McLaren Vale Amery Vineyards langs foden af Mt.Lofty's sydlige bjergside. Velkommen til en af Australiens bedste producenter!
Kay Brothers - Australien bedste og ældste!
Etableret i 1890 af de australsk fødte brødre Herbert og Frederik Kay Heritage, og Kays Amery Winery fejrede sin første drue kvaser i 1895 og er dermed den ældste McLaren Vale vingård, stadig på den stiftende families hænder med tredje generation Colin Kay, som fortsætter familiens traditioner omkring vinproduktionen.
Vingården er placeret på toppen af en bakke 5 km fra McLaren Vale by. Fra 'Cellar Door', som er en del af det oprindelige 'winery' er der de mest fantastiske panoramaudsigter over de omkringliggende maleriske dale og bjergsider. Den varme velkomst i 'Cellar Door' er så imødekommende, som udsigten er forførende.
Vinfremstillingen - shiraz specialist
Kay Brothers er specialister i traditionelle rødvine, og de benytter kun druer fra deres egen 22-ha store 'Amery' vinmark. Man dyrker Shiraz (herunder i 1892 på block 6), Cabernet Sauvignon, Merlot, Viognier, Grenache, Mourvedre (Mataro) og Muscat Blanc. Colin Kay's filosofi omkring vinproduktion er at producere rige, fyldige frugtdrevne vine. Det opnår han blandt andet med de oprindelige åbne gæringstanke til fermentering samt anvendelse af træpresse. Vinen lagres på små egetræsfade for fuldendt modning.
Kay Brothers Amery Vineyard's portefølje af fine australske topvine omfatter Block 6 Shiraz (fra vinstokke plantet i 1892), Hillside Shiraz, Basket Press Shiraz, Basket Press Cabernet/Merlot, Amery Merlot, Grenache, Moscato, Founders Very Old Tawny Solera samt Founders Grand Liqueur Muscat.
