Domaine Amiot-Servelle er endnu en af Theis Vines signatur producenter fra Bourgogne.

Christian og Elisabeth Amiot producerer en række dejlige klassiske vine fra Chambolle-Musigny. De har siden 2003 valgt at fremstille alle appellationernes vine efter biodynamiske principper.

Appellationerne spænder fra basis Bourgogne Pinot Noir over super 1. Cru’er. Blandt vore egne favoritter er markerne Chambolle-Musigny Village, som har et yderst interessant prispunkt, og de to eminente Chambolle-Musigny 1. cru marker Derrière-la-Grange og Les Amoureuses.

Produktion er som nævnt stærkt begrænset, hvorfor bestilling En primeur tilrådes.