TEMPRANILLO FRA GAMLE VINSTOKKE

2005 Finca Allende - 92 point - Robert Parkers Wine Advocate:
"The 2005 Allende is 100% Tempranillo barrel-fermented and aged for 14 months in mostly new French oak. Purple-colored, it offers up an enticing bouquet of pain grille, crushed stone, spice box, scorched earth and blackberry. Ripe, layered, and complex, it has gobs of spicy fruit, several years of aging potential, and a lengthy finish." - Jay Miller.

Finca Allendes basisvin er udelukkende fremstillet på Tempranillo druen, fra 30-40 år gamle vinstokke. Nøje udvalgte og håndplukkede bringes de hele drueklaser til vingården, hvor de afstilkes, presses blindt og gærer i 22 dage på ståltanke. Herefter tilbringer de 14 måneder på barriques fra skovene i Allier, og aftappes efterfølgende uden filtrering.

Den færdige vin fremstår med en brillant kirsebærfarve. Bouqueten er kendetegnet ved et væld af røde bær, der er perfekt integreret med noter af ceder og tobak. Disse indtryk går igen i smagen, der er rank og i noget nær forbilledlig balance.

APPELLATION:
Rioja D.O.Ca.

DRUESAMMENSÆTNING:
100 % Tempranillo fra 30-40 år gamle vinstokke

MARKER:
Briones, ca. 450 meter over havets overflade

JORDBUND:
Ler, grus og kalkholdig jord

HØST:
Alt høstes pr. håndkraft, med en efterfølgende afstilkning

GÆRING:
På rustfri ståltanke

LAGRING:
14 måneder på barriques fra Allier