CALVARIO - SINGLE VINEYARD PLANTET I 1945

Calviario enkeltmarken blev beplantet i 1945 med Tempranillo, Graciano og Garnacha og er et af de eneste sydøstvendte områder i Finca Allendes besiddelser. Jordbunden består hovedsageligt af ler, grus og sten. Alle druer høstes ved håndkraft, presses blidt og gærer efterfølgende ved lave temperaturer i ca. 30 dage, efterfulgt af et 18 måneder langt ophold på nye barriques fra Allier.

Calvario har en sjælden koncentration, men den er behæftet Finca Allendes vanlige signatur: balance og elegance. Det er derfor muligt at favne de mange nuancer og komme til bunds i vinens mange komplekse lag. Her er vinen for den tålmodige connaisseur, der vil følge en sjælden perles udvikling over de næste 25 år.

APPELLATION:
Rioja D.O.Ca.

DRUESAMMENSÆTNING:
90 % Tempranillo, 8 % Garnacha, 2 % Graciano fra vinstokke plantede i 1945

MARKER:
Enkeltmarken Calvario med hældningsgrad op til 8 %.

JORDBUND:
Ler, grus og sten

HØST:
Alt høstes pr. håndkraft, med en efterfølgende afstilkning

GÆRING:
30 dage på store træfade

LAGRING:
18 måneder på barriques fra Allier