The Gold of Armagnac

Der er produkter i verden, som er skabt så godt, at de ender med at definere sin egen kategori af produkter. Det gør Armagnac fra Laberdolive.

En af verdens førende spiritusskribenter, John Winthrop, skriver i sin bog om brandy fra Europa under overskriften "The Laberdolive Obsession": Hvad Chateau Petrus er for Pomerol og hvad Romanée Conti er for Bourgogne, er Laberdolive for Armagnac.

Armagnac fra Laberdolive

Armagnac fra Laberdolive besidder en intensitet og rigdom, som næsten ikke findes i anden ædel spiritus.

Der, hvor man oftest ser Laberdolive, er på alle Michelinstjerne restauranter i Frankrig. På disse steder er Laberdolive nærmest fast husinventar.

Armagnac ligger i Gascogne i det sydvestlige hjørne af Frankrig. Det er et isoleret område, men samtidig et af Frankrigs smukkeste.

Armagnac historisk set

Allerede i 1400 tallet begynder man at destillere armagnac.

Selvom Armagnac er svært tilgængeligt, der er ingen flodveje, så er Armagnac faktisk ligeså eftertragtet som cognac i 1800 tallet.

Storhedsperioden sluttede brat, da vinlusen ødelagde størstedelen af områdets vinmarker for omkring 150 år siden.

På trods af, at mange producenter laver meget fine armagnacer, så har ædel spiritus fra området dog aldrig for alvor genvundet international indpas.

Armagnac laves i tre områder

Der laves armagnac i tre forskellige områder i Gascogne: Bas Armagnac, Haut Armagnac og Tenareze. 

De anvendte druer er Folle Blanche, Colombard og Ugni Blanc.
Armagnac destilleres som oftest på små ambic udstyr.