Bodega Septima

Notorisk overperformance.

Dette prædikat hæftes verden rundt vinene fra fantastiske Bodega Septima fra Mendoza i Argentina.

At vinene fra Argentina er kommet for at blive, er ingen hemmelighed mere. Internationale vinskribenter, med Robert Parker i spidsen, lovpriser vinene på linje med det bedste fra klassiske europæiske vinlande.

Der er mange grunde til det. Dels har Argentina nogle fantastiske klimatiske betingelser. Dels et knowhow –som ofte er tilført af kapitalstærke europæiske vinproducenter – og så slet og ret velsmagende vine.

Bodegas Septima er bestemt ingen undtagelse. Vingården blev etableret i 1999 med det klare formål, at være markedsledende i prissegmentet 50 til 100 kroner.

Ejeren er ganske berømt. Det er nemlig Codorniu Group fra Spanien, som har investeret i vinproduktion i Argentina. Udover sin verdensberømte produktion af cava fra Penedes i Catalonien, ejer Codorniu seks andre vingårde, herunder benchmark vingårde som Legaris i Ribera del Duero, Raimat i Penedes og Scala Dei i Priorat.

Septima betyder på spansk ”den syvende”. Navnet refererer til vingårdens nummer i rækken og symboliserer Codorniu’s indtrængende ønske om at etablere sig i Argentina.

Hvad er det så som gør Septima så speciel, og har gjort vingården til en verdensomspændende succes.

Som enhver sikkert kan forestille sig, bliver der ikke sparet på noget som helst, når Codorniu engagere sig i et nyt projekt. Det er ikke just pengemangel som plager gruppen.

Codornieu erhvervede sig mere end 300 hektarer vinmarker med den absolut bedste beliggenhed i Lujan de Coyo, som ligger i Mendoza provinsen. Vinmarkerne var allerede tilplantede med sublime kloner af Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay og Semillon.

I juli måned 2000 begyndte man at bygge en af de mest ekstravagante bodegaer, som Argentina endnu har set. Arkitekten valgte at følge et ældgammelt arkitektonisk princip, Pirca, som stammer helt tilbage fra Inkaernes tid. Hele bygningsværket er lavet af sten, hugget ud af de mægtige Andesbjerge.

Dernæst rykkede Codorniu gruppens ønologiske eksperter ind, og udstyrede vingården med en teknologi som vil efterlade mange, selv elitære vinproducenter, fulde af misundelse.

Kapaciteten er ikke stor efter argentinske forhold. Godt 1,3 millioner flasker om året er hvad man er i stand til at producere. Lige nu producerer Bodega Septima knap 1 million flasker om året.

Det, som adskiller Bodega Septima fra de fleste andre producenter i Argentina, er, at man fra starten har været fast besluttet for ikke at ville producere premium eller ultra premium wines. Dette til trods for, at man har potentialet til det i form af sublime vinmarker. Det betyder så til gengæld, at man er fuldstændig outstanding i den kvalitet man producere i det såkaldte ”entry level”. Altså vine som koster mellem 50 og 100 kroner.

Dette er bevist gang på gang ved forskellige vin konkurrencer verden over, hvor Septima slipper af sted med prisen som ”Best of Show”.

Nu er der selvfølgelig ingen regel uden undtagelser. Septima laver en vin, som man slet og ret kalder Gran Reserva. Dette er en såkaldt ”ultra premium wine” som nemt konkurrere med det bedste af det bedste fra Argentina. Prisen er bare anderledes beskeden.