David Hickinbotham

Hickinbotham familien er en af Australiens mest betydningsfulde i Australsk vinhistorie. Den går mere 70 år tilbage.

Familien ejer nogle af Australiens mest betydningsfulde vinmarker. Tre af de mest berømte vinmarker er Clarendon Vineyard, Paringa Vineyard og Finnis Vineyard.

Fra disse vinmarker leverer David Hickinbotham druer til blandt andet Penfolds Premium som 707 og den legendariske Penfolds Grange. De leverer ligeledes druer til en af de nye stjerner i Australien, Clarendon Hills. David Hickinbotham leverer ligeledes alle druer til det berømte Paringa Vineyards.

Alle disse tre vingårde har vundet et utal af internationale priser og er nogle af de mest feterede vingårde fra Australien.

Allerede i 1932 etablerede Davids farfar Rob et ønologstudie på Roseworthy Agricultural College – et studie der anerkendes, som et de bedste i verden på niveau med det i Montpellier.
The University of Adelaide etablerede senere The Hickinbotham Wine Science Laboratorium. Navngivningen af dette laboraturium er en anerkendelse af familiens betydning for Australsk vitikulturel udvikling.

At Hickinbotham er en slags ”Godfather” familie i Australsk vinhistorie er i dag et uomtvisteligt faktum. Hickinbotham besidder en helt unik kunnen, fra at kunne producere vine som dagligt serveres på nogle af verdens fineste restauranter som Chartreuse i New York til Citrus i Los Angeles, til at kunne producere gode sunde dagligdagsvine, hvis kvalitet er et spejl af familiens sublime kunnen.

Vi har indgået et partnerskab med David Hickinbotham. Kontrakten er langvarig og sikrer Theis Vine en del af produktionen fra den berømte Paringa Vineyard i Riverland. Vinene hedder 35°
South og referer til det sted på marken hvorfra druerne til vinen kommer.

Der producere for nuværende to vine. Den ene er en rødvin lavet på druerne Cabernet Sauvignon og Shiraz i et ligeligt blandingsforhold, og den anden er en hvidvin lavet på druen Chardonnay.

Vi er ikke et øjeblik i tvivl om, at vi med vores langsigtede samarbejde med David Hickinbotham, så tilbyder vi i dag Australske dagligdagsvine i et kvalitetsniveau, som bare ikke matches på markedet herhjemme.

35° South er outstanding value for money.