Domaine Christian Moreau

”I have said it before, but it bears repeating: The quality here is so good that Chablis has another leading light to add to the regions traditional stars of Raveneau and Dauvissat”

Således udtaler Allen Meadows fra Burghound i sin rapport fra Chablis.

Domaine Christian Moreau Père & Fils tilhører superligaen i Chablis. Vinene er sand perfektionisme fra ende til anden. De er mineralske, eksotiske og med en rank aristokratisk korrekthed.

Familien Moreau er et kendt navn i Chablis. I 1800-tallet startede familien som tonneliers, der som bekendt er faget hvor man producerer vinfade. Langsomt skiftede Moreau’erne virke og opbyggede et ganske betydeligt domæne i Chablis. Familiens store håb i nyere tid var Christian Moreau men han valgte i en alder af 17 år at immigrere til Canada. Familien bortforpagtede derfor vinmarkerne på en langtidsaftale. I 1992 generhvervede den hjemvendte Christian Moreau familiens vinmarker og genopbyggede domænet. Han driver i dag Domaine Christian Moreau Père & Fils sammen med sønnen Fabien der er hjernen bag domænet – og ikke mindst de fabelagtige kvaliteter.

Christian Moreaus almindelige Chablis hører til blandt Frankrigs mest eftertragtede hvidvine og den er typisk udsolgt efter blot få måneder på markedet. Man laver desuden Premier Cru Vaillons samt Grand Cru vinene Blanchot, Vaudésir, Valmur og den fabelagtige Les Clos.

Den internationale anerkendelse af dette domæne er enorm. Det anerkendte engelske vintidsskrift Decanter har for nylig udnævnt domænet til at være en verdens ti dygtigste hvidvinsproducenter. Senest har verdens største autoritet inden for Bourgogne, Clive Coates, udnævnt Christian Moreau og F. Raveneau som de to dygtigste vinproducenter i Chablis.

Jeg deltog for nylig i et meget prestigefyldt arrangement på Clos de Vougeot. Bourgognes elite var til stede og den eneste inviterede producent fra Chablis var Christian Moreau.

Dette domæne er fremtidens superstjern, når det gælder produktion af hvidvine. Produktionen er i øvrigt gennemført økologisk men ikke certificeret som sådan. Moreauerne orker ikke bureaukratiet og de vil ikke fastlåses i en bestemt dyrkningsform.