Domaine Henri Perrot-Minot har på få år opnået stjernestatus, som én af Bourgognes absolut bedste producenter. Med unge Christophe Perrot-Minot i spidsen opnåede domænet topscoren 99-100 point hos Robert Parker, med deres fabelagtige Chambertin Clos de Beze fra den berømmede årgang 2005. Det skete side om side med Romanée Conti fra Domaine de la Romanée Conti. Den indbyrdes prisforskel var astronomisk og vinene forsvandt selvfølgelig som dug for solen. Men Perrot-Minot slog sin position fast med syvtommer søm.
For få år siden skete der det usædvanlige, at Domaine Pernin Rossin i Vosne-Romanée blev sat til salg. Det lykkedes Christophe Perrot-Minot at erhverve dette domæne, hvorved hans portefølje af vine fra Côtes de Nuits blev udvidet betragteligt. Domænet besidder således i dag 18 ha. af Bourgognes fineste marker.
Christophe er fjerde generation på domænet. Det har altid hørt til blandt de velanskrevne domæner i Bourgogne, men det er navnlig efter Christophe har overtaget ledelsen af domænet, at det regnes blandt Bourgognes absolut bedste.
På Domaine Henri Perrot-Minot lagrer Villages vinene på 30% nye egefade. 1. Cru vinene på mellem 50 og 100% nye egefade. Grand Cru vine får 100% nye fade.
Vinene filtreres naturligvis ikke. Christophe er en af de få som mestrer den specielle teknik, som går ud på at ”fedte” vinen med dens eget bundfald inden den flaskes. En teknik og et resultat, som vi er meget store tilhængere af.
Og hvad er det så for nogle vine der er interessante hos Christophe. Han bor I Morey-Saint-Denis, så vinene herfra er lavet til perfektion. Hans vine fra Chambolle er vel hans signatur-vine. Hans Vosne-Romanée 1. Cru - Les Beaumonts hører efter de seneste årgange til blandt de bedste fra denne mark. Helt sublim er imidlertid hans Nuits-Saint-Georges 1. Cru - La Richemone. Den er blandt de største vine fra Nuits.
Man skal naturligvis heller ikke glemme hans vine fra Gverey-Chambertin. Hans Le Chambertin er et mesterværk, men han er dog mest kendt for sin Mazoyères-C.hambertin
Man finder næppe røde Bourgogner fra Côte de Nuits, der besidder samme grad af friskhed og mineralitet som vinene fra Perrot-Minot gør. Vinene står knivskarpt og er alle perfekt afbalancerede.
Prismæssigt ligger de da også i den pæne ende, men de er hver en krone værd.
Indkøbskurv0 varer
