Priorat er for mange aficionadoer, et af vinverdens mest spændende og komplekse områder. Alene det at købe vin der fra, kan være en kunst i sig selv. Idet mange producenter kun laver nogle tusinde flasker om året. Området er præget af en meget skiferholdig og porøs undergrund, som gør området vanskelligt at arbejde i. Til gengæld er forholdene ideel for produktion af stor vin. Dette faktum, kombineret med lavt ydende vinstokke af høj alder, gør at vinene derfra altid er temmelig kostbare.
Det er sådan i Danmark, at der hurtigt sig et billede danner af ”hvem er hot og hvem er not” i et givent vinområde. Det er selvfølgelig også gældende for Priorat. Det komiske er, at det billede som man har i Danmark, er fuldstændig forskelligt fra det, man har i Spanien. Jeg har ofte spurgt ledende sommelier dernede, hvem man egentlig regner som kvalitetsleder i dette område. Der er tre producenter, som altid går igen når man spørger: Lo Givot, Gran Clos og Mas Doix.
I Danmark vil man få et helt andet svar. Det er således en udsøgt fornøjelse at kunne præsentere Cellar del Ponts Lo Givot i Danmark.
Der er tale om en meget lille vingård med en forsvindende lille produktion. Vinene derfra er uhyre eftertragtede og næsten umulige at få fat i. De knap 5 hektarer giver kun ca. 16.000 flasker vin om året. Druerne kommer fra vinstokke, som er lidt mere end 50 år i gennemsnit.
Lo Givot fra Cellar del Pont er lavet på den spændende druesammensætning af henholdsvis 33% Garnacha, 32% Carinena, 25% Cabernet Sauvignon og 10% Syrah. Lo Givot er navnet på en af de vinmarker, som leverer druer til vinen.
Vinen lagerer på nye fade i 12-14 måneder. 90% er franske og resten er amerikanske fade.
Indkøbskurv0 varer
