Bourgogne vin: De bedste vine fra Bourgogne.
 
Vinregionen med nogle af verdens allerbedste vine.

Bourgogne er en verdenskendt vinregion i det centrale Frankrig, som både er elsket og berømt for sine røde og hvide vine . Samtidig er det en fransk vinregion, som er et stort patchworktæppe af regioner, vinmarker, årgange og producenter. En vinregion, som for nybegyndere er en ganske stor udfordring at forstå, og som rummer nok af appellationer, producenter, marker og årgange til et helt liv for videbegærlige vinelskere.

Bourgogne er selvsagt en af de mest hypede og mystiske vinregioner i verden. En vinregion, som er svær at forstå, men som er leveringsdygtige i nogle af verdens absolut bedste vine. ... Læs mere Og uanset hvor vanskeligt det kan være at gennemskue denne vinregion til fulde, så kan du trøste dig med, at du altid kan være sikker på, at en rød Bourgogne fremstilles på 100% Pinot Noir, og en hvid Bourgogne på 100% Chardonnay. Så langt så godt.

Fra Chablis i nord til Beaujolais i syd strækker Bourgogne sig over blot 30.000 hektar vinmarker. De rummer lige så mange forskellige stilarter, som der er vinhuse og marker. Fra lette, enkle og frugtige vine til vine med stor kompleksitet og et væld af nuancer.

Det er ingen hemmelighed at Bourgogne er vores hjertebarn – det sted hvor hele vininteressen startede. Bourgogne er for mange mennesker den hellige gral i vinens verden. Intet sted i verden kan Pinot Noir og Chardonnay bliver så kompleks, lagre så godt og på én gang være både æterisk og koncentreret! Navne som Chambertin, Romanée-Conti, Montrachet, Richebourg og Clos de Vougeot, gør voksne mænd bløde i knæene og kvinder røde i kinderne! Vive la France!

Læs om Bourgogne

Vis alle1-12 af 215 produkter
  1. Bourgogne Pinot Noir
    Domaine Charles Van Canneyt
    FrankrigBourgogne - Bourgogne AOP
    Frugtig og blød med en afdæmpet syre og noter af røde bær og våd skovbund.
    Decanter93 / 100
    Erik Mortensen, Den Korte Avis
    Smagpåvin.dk
    Vinavisen
    Pris v. 6 styk Spar 480,00
    249,95 169,95 DKK
    Læs mere
  2. Bourgogne Pinot Noir - Vieilles Vignes
    Roche de Bellene by Nicolas Potel
    FrankrigBourgogne - Bourgogne AOP
    Frisk og saftig med en let krydring og noter af røde bær.
    Pris v. 12 styk Spar 720,00
    189,95 129,95 DKK
    Læs mere
  3. Bourgogne Chardonnay - Vieilles Vignes
    Roche de Bellene by Nicolas Potel
    FrankrigBourgogne - Bourgogne AOP
    Ren og frisk med noter af æble, fersken og citrus.
    Smagpåvin.dk
    UGENS VINHIT VineXpressen
    Vinavisen
    Vinbladet90 / 100
    Pris v. 6 styk Spar 300,00
    199,95 149,95 DKK
    Læs mere
  4. Bourgogne Blanc
    Leroy S.A.
    FrankrigBourgogne - Bourgogne AOP
    Intens og velafbalanceret med fyldig frugt og nuancer af citrus og honning.
    Pris v. 6 styk Spar 1.200,00
    599,95 399,95 DKK
    Læs mere
  5. Meursault
    Collection Belleneum
    FrankrigBourgogne - Meursault
    Moden og fedmefuld med lækre indslag af fersken, abrikos, honningmelon og crème brulée.
    Pris v. 6 styk Spar 900,00
    599,95 449,95 DKK
    Læs mere
  6. Bourgogne Rouge
    Domaine Nicolas Rossignol
    FrankrigBourgogne - Bourgogne AOP
    Tim Atkin90 / 100
    Pris v. 6 styk Spar 480,00
    269,95 189,95 DKK
    Læs mere
  7. Savigny les Beaune 1. Cru - Les Hauts Jarrons
    Domaine de Bellene
    FrankrigBourgogne - Savigny-lès-Beaune
    Maskulin og krydret med noter af brombær, kirsebær og viol.
    Pris v. 4 styk Spar 520,00
    429,95 299,95 DKK
    Læs mere
  8. Chablis
    Domaine Laurent Dupatis
    FrankrigBourgogne - Chablis
    Mineralsk Chablis med en knivskarp syre.
    Pris v. 6 styk Spar 240,00
    199,95 159,95 DKK
    Læs mere
  9. Pouilly Fuissé
    Domaine Alexis Pollier
    FrankrigBourgogne - Fuisse
    Saftig og mineralsk hvidvin med noter af nødder og ferskner.
    Finansbureauet
    Pris v. 6 styk Spar 300,00
    249,95 199,95 DKK
    Læs mere
  10. Bourgogne Blanc
    Château Fuissé
    FrankrigBourgogne - Fuisse
    Frugtig og frisk chardonnay med god mineralitet.
    Flaskehalsen.nu
    Pris v. 6 styk Spar 300,00
    179,95 129,95 DKK
    Læs mere
  11. Bellenos Rose - Coteaux Bourguignons
    Roche de Bellene by Nicolas Potel
    FrankrigBourgogne - Bourgogne AOP
    Frisk og frugtig rosé med nuancer af røde bær, fersken og citrus og en let mineralitet.
    Pris v. 6 styk Spar 180,00
    149,95 119,95 DKK
    Læs mere
  12. Volnay - Les Grands Poisots
    Domaine de Bellene
    FrankrigBourgogne - Volnay
    Maskulin og mørk med noter af rød frugt, sorte kirsebær og viol.
    Pris v. 6 styk Spar 1.080,00
    479,95 299,95 DKK
    Læs mere

Kontakt os

Et sandt patchwork kludetæppe

Bourgogne er et sandt patchwork kludetæppe, som i dag består af et virvar af hierarkiske opdelinger af terroirs, marker og producenter. Bourgogne er synonym med klassiske vine fremstillet efter gamle traditioner og produktionsmetoder. Det skal der ikke laves om på. I modsætning til så mange andre vinregioner verden over, eksperimenterer man ikke i Bourgogne, når moden og efterspørgslen dikterer nye stilarter. De to druesorter er og bliver Pinot Noir og Chardonnay i Bourgogne. Kendetegnende for Bourgogne er forskelligheden i smag og udtryk til trods for områdets beskedne størrelse.

Vinhusene sætter en stor ære i at producere vine med hver deres unikke karakteristika, som afspejler terroir, klima og geografiske forhold. Bourgogne er derfor også den vinregion i Frankrig, som har det højeste antal regionale appellationer. På den ene side forvirrende for den almindelige forbruger, men for videbegærlige vinentusiaster er det et sandt overflødighedshorn at fordybe sig i.

Den altafgørende årsag til dette virvar af vinmarker og appellationer kan tilskrives Napoleon, hvis arvelov krævede, at alle søskende skal arve lige. Eftersom denne arvelov har været praktiseret i ca. 200 år, er vinmarker gået i arv gennem generationer, og hvor man før talte vinmarker, tæller man i dag mange steder vinstokke fremfor hektarer, fordi jordlodderne på grund af arveloven bliver halveret gang på gang.

De fire klassificeringer i Bourgogne:

  • Regionale og kommunale appellationer AOC (Udgør ca. 80% af den samlede produktion i Bourgogne)
  • Lieu dits (Kommunevine, som lige er et niveau højere end AOC og med angivelse af vinmarkens navn)
  • Premier Cru (Udgør ca. 15% af den samlede produktion og består af førsteklasses områder i en kommune)
  • Grand Cru (Udgør ca. 2% og består af de bedste vinmarker i Bourgogne. Fremstilles ofte med henblik på længere tids lagring og høstudbyttet må maksimalt udgøre 35 hektoliter pr. hektar)

Chablis – den verdenskendte hvidvin

Chablis – et verdenskendt brand og en elsket hvidvin fra Bourgogne. Et brand i sig selv, som fremstilles i den nordlige del af Bourgogne på 100% Chardonnay. De klimatiske og geografiske forhold, der gør sig gældende i Chablis, skaber vine med stor friskhed og mineralitet – med eller uden fadlagring, og det er hvidvine, som er idelle til østers, skaldyr og lette fiskeanretninger. Både Chablis og det lige så berømte Beaujolais er formelt en del af Bourgogne, men betragtes i dag som selvstændige områder. Chablis grundet dens store popularitet og udbredelse verden over. Beaujolais fordi mange ikke anser dette område som værende ægte Bourgogne.

De mest anvendte druesorter i Bourgogne

Der anvendes op til 8-9 forskellige druesorter i Bourgogne, men der er fire druesorter der står for langt størstedelen af den samlede vinproduktion. Det drejer sig om henholdsvis to grønne druesorter og to røde druesorter. Bourgogne har et kontinentalklima, hvilket giver kolde vintre og varme somre, og uanset årstid meget ustabile vejrlige forhold. Det sætter også sine spor på høstudbyttet, som varierer meget i både mængde og kvalitet år efter år.

  • Chardonnay (Den grønne druesort, som er synonym med hvid Bourgogne. Udbredt i det nordlige Bourgogne i Chablis og Côte de Beaune. Chardonnay druen får meget af sin karakter fra dens terroir, hvilket gør disse hvidvine fra Chablis yderst interessante og eftertragtede)
  • Aligoté (En grøn druesort som lever et stille liv i skyggen af Chardonnay. Anvendes både i hvide Bourgogner og i Cremant de Bourgogne)
  • Pinot Noir (Kongedruen i de røde Bourgogne udgaver. En skrøbelig og spinkel druetype, som stortrives i det kølige klima i fx Côte d’Or, hvor man også finder alle Grand Cru vinmarkerne)
  • Gamay (Den anden røde druesort i Bourgogne, som bl.a. anvendes i de lette og lyse Beaujolais rødvine)