Sprød, frisk og vidunderlig vulkanvin fra Etna.
Sicilien er Italiens sydligste punkt, men selvom øen er et sandt varmeparadis, så finder man oppe i højderne, på Etnas skrå sider, temperaturer, der giver vine med et klassisk og koldt udtryk. Carricante er navnet på den lokale druesort, som udgør opskriften på denne skønne Etna Bianco.
I hænderne på tvillingebrødrene, Salvino og Antonio Benanti er Carricante-druen kendt for at opnå nogle af sine absolut bedste fortolkninger. Brødrenes vinstokke står i en sandet og vulkansk jord, som har en helt enestående dræning af vand, samt et højt næringsindhold af mineraler i jorden. Det giver stokkene helt unikke vækstbetingelser, og er netop de rammer, Carricante-druen har brug for, for at udvikle sig til mageløs hvidvin.
Druerne høstes ved håndkraft omkring midt-oktober og gæres i rustfri ståltanke på Benantis egen naturgær fra Etnas vilde natur. Vinen lagres også på ståltanke efterfølgende, sammen med gærresterne, for at sikre et helt sprødt og friskt udtryk i vinen.
Det hele ender med en hvidvin som er spækket med citron-syrlige udtryk, knitrende mineralitet og sprøde fornemmelser. Server den afkølet, så tager vinen sig allerbedst ud.
Årgang | 2022 |
Vintype | Hvidvin |
Land | Italien |
Område | Sicilien |
Producent | Benanti |
Alkoholprocent | 12.5% |
Indhold | 75cl |
Druer | Carricante |
Produktionsmetode | Konventionel |
Faktablad | Hent faktablad |
Varenr. | 64304 |