Bodegas Garmon

Moderne og traditionelt fra Ribera del Duero-mesteren. Mesteren Mariano Garcia søger tilbage til rødderne med Bodegas Garmón.

Læs mere
 


Om Mariano Garcia

Mariano Garcia har skabt det ene mirakel efter det andet i Ribera del Duero og omegn. Hvis nogen ved, hvordan man håndterer vinproduktion i dette ganske særlige område, så er det Mariano Garcia, der med sit nye projekt Bodegas Garmón trækker på alle sine erfaringer for at skabe en ny-klassiker. For Garmón er noget så nyskabende som en vin, der bliver skabt med al tænkelig respekt for områdets historie, traditioner og oprindelig syn på, hvordan en god Tempranillo skal smage.

Historien bag Bodegas Garmón

Mariano Garcia har nøje udvalgt fire områder i egnen lidt øst for Valladolid for at have druer, der giver vinen præcis det udtryk, han stræber efter. Markerne har han fundet i op mod 1000 meters højde, og det betyder, at druerne får de optimale muligheder for at modne på bedste og mest traditionelle vis, så han kan høste dem, inden de bliver overmodne. Højderne betyder nemlig, at de varme dage afløses af kølige - ofte decideret kolde - nætter, og det har stor betydning for druernes udvikling.

Mariano Garcia er blandt de mest estimerede, erfarne og ærgerrige vinmagere i den nordlige del af Spanien. Erfaringen har han hentet fra sine tidligere og nuværende projekter, der blandt andet tæller velrennomerede Vega Sicilia, andægtige Aalto, storladne San Ramón og mægtige Mauro. Her han opbygget en række af områdets stærkeste vin-brands i vinens verden, og ikke nok med, at han selv sætter sin signatur på nogle af Ribera del Duero’s flotteste produkter, så inspirerer han også mange af områdets øvrige producenter. Heriblandt grene af hans egen familie, som eksempelvis nevøen Isaac Fernandez, der hele tiden udvikler sig selv og sine vine markant.

Med Bodegas Garmón har Mariano Garcia skabt et spændende sideprojekt, hvor det topmoderne Aalto-udtryk får modspil af en mere traditionel tilgang til det endelige produkt. Og Garcia viser, at han hverken har glemt det gamle håndværk eller tilsidesat den moderne tilgang til at skabe traditionelle vine. Bodegas Garmón er således med til at fuldbyrde hans position som en sand mester i Ribera del Duero.