Toppen af toppen. Forrygende Chablis Grand Cru fra den legendariske mark Les Clos.
Christian Moreau hører til blandt eliten af Chablis-producenter, og på Grand Cru-marken 'Les Clos', for mange den bedste af Grand Cru'erne i Chablis, regnes han som kongen. På Grand Cru parcellerne i Chablis, får druerne den perfekte mængde af sol, regn og næring fra jordbunden. Moreau er ligeledes perfekt til at balancere brugen af ståltanke og fadlagring, så vinen bliver fedmefuld, men samtidigt elegant.
Dette mesterværk er skabt af kun de bedste Chardonnay-druer fra forskellige parceller på Les Clos-marken. Vinstokkene er i gennemsnit 45-70 år gamle, og druerne herfra høstes ved håndkraft og vinificeres i temperaturstyrede ståltanke. Vinen lagres i 6 måneder i en kombination af ståltanke og primært brugte og let brugte egefade.
Resultatet er en frisk, tæt og fedmefuld Chablis med en balanceret syre og nuancer citrus, salt, blomster, ananas og hvid røg.
Jasper Morris - Inside Burgundy - 93-95
A healthy yield of 45 hl/ha. A paler colour and a more classic bouquet, all in white fruit, which swells across the palate, delivers class and charm, the acidity is really well integrated. Excellent persistence, this is a fine-boned rendition rather than muscular, and you barely see the wood. Drink from 2027-2034.
Vinous - 93-95
Årgang | 2021 |
Vintype | Hvidvin |
Land | Frankrig |
Område | Bourgogne |
Producent | Domaine Christian Moreau |
Alkoholprocent | 13% |
Indhold | 300cl |
Druer | Chardonnay |
Produktionsmetode | Økologisk |
Faktablad | Hent faktablad |
Varenr. | 64501 |