2018 Sardon de Duero Seleccion Especial

Abadias Retuertas flagskib er denne cuvee, som består af Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Syrah fra vingårdens egne marker. Mosten gærer på temperaturkontrollerede ståltanke, inden 13 måneders lagring på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade. Mørk i glasset åbner vinen med en kompleks næse af mørke bær, lakrids, violer og cedertræ. I munden er vinen balanceret og koncentreret med en smooth kerne af mørk frugt, som både forfører, men også bevarer kompleksiteten. Tidligere årganges markante fadpræg er helt væk, og vinen fremstår nu frisk og harmonisk med høj drikbarhedsfaktor. En imponerende signaturvin fra Abadia Retuerta.

Det anerkendte amerikanske vinmagasin Wine Spectator har flere gange placeret Bodega Abadia Retuertas signaturvin Selección Especial højt på deres ranglister, og i 2005 tog vinen endda førstepladsen som verdens bedste rødvin ved International Wine Challenge i London.

På den måde er det ikke bare en signaturvin, fordi vinhuset gerne vil kalde den sådan - det er en signaturvin med fed streg under. Den er produceret på druer fra vingårdens bedste marker, hvor vinstokkene har nået en alder på 25 år.

Det er Tempranillo-druen, der er hovedbestanddel i blendet, hvor der dog også er tilføjet lidt Cabernet Sauvignon og Syrah. Og netop de druesorter har vinmageren Pascal Delbeck, der tidligere har arbejdet i Saint-Emilion, ualmindeligt godt styr på. Han kender de franske druesorters særlige behov, og han sørger derfor for, at de bidrager eminent til vinens samlede karakter.

Når druerne er klar til at blive høstet, sker det ved håndkraft, og druerne udvælges meget nøje, inden de vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Herefter lagres vinen i en kombination og franske og amerikanske egefade i 12-13 måneder, alt efter hvordan den enkelte årgang arter sig.

Selección Especial fremstår ren og rank med god fylde og kølig kirsebær- og blommefrugt understøttet af lakrids, kaffe og beherskede fadnoter.