{"title":"Crémant de Bourgogne – Uforlignelige bobler fra Bourgogne","description":"\u003cp\u003eCrémant de Bourgogne er en autentisk og elegant, boblende vinoplevelse med Bourgognes velkendte, subtile perfektion. Hos Theis Vine tilbyder vi udelukkende Crémant de Bourgogne fra producenter, der mestrer kunsten at skabe verdensklassevine.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch1\u003eHvad er Crémant de Bourgogne?\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eCrémant de Bourgogne er en mousserende vin fra \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/bourgogne-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e og \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/beaujolais\" tt-mode=\"url\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e, produceret efter den klassiske metode med andengæring på flaske. AOC Crémant de Bourgogne blev etableret i 1975 og står for streng kvalitetskontrol, autentiske produktionsmetoder og en kompromisløs tilgang til vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fremstilles primært på \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e og \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/pinot-noir\" tt-mode=\"url\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e – Bourgognes ikoniske druer – hvilket sikrer crémantens karakteristiske finesse, struktur og friskhed. Mindre mængder af \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/gamay\" tt-mode=\"url\"\u003eGamay\u003c\/a\u003e og Aligoté kan også indgå i blandingen, hvilket tilføjer lette frugtnoter og vitalitet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn mousserende klassiker\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCrémant de Bourgogne blev kendt allerede i 1830, hvor digteren Alfred de Musset omtalte den i sit værk Secrètes Pensées de Raphaël. Vinen blev først lavet i starten af 1800-tallet i områder som Chablis, Nuits-Saint-Georges, Rully og Tonnerre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1975 fik Crémant de Bourgogne AOC-status, som sikrer, at vinen laves efter strenge krav og traditionelle metoder. Kun hvide og rosé vine kan få betegnelsen, og de laves enten på hvide druer (Blanc de Blancs) eller på mørke druer med lyst frugtkød (Blanc de Noirs). De fleste Crémant de Bourgogne er brut, mens nogle få er demi-sec. Binen laves i hele Bourgogne-området.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEn elegant ledsager til både mad og aperitif\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCrémant de Bourgogne er en alsidig ledsager til mad. Crémant Blanc passer perfekt til fjerkræ, mens Blanc de Blancs med sin elegante friskhed harmonerer smukt med kammuslinger og ferskvandsfisk. Til kraftigere retter som braiseret oksehale er Blanc de Noirs det oplagte valg med sin struktur og dybde. Til dessert fuldender Crémant Rosé måltidet med sine florale aromaer og friske frugtnoter, særligt sammen med is, sorbet og bagværk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTheis Vine er din indgang til en stor verden af vin og bobler\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLeder du efter flere bobler eller \u003ca target=\"_self\" href=\"https:\/\/www.theis-vine.dk\/\" tt-mode=\"url\"\u003evin?\u003c\/a\u003e Så er du kommer til det rette sted. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-sekt-brut-weingut-reichsrat-von-buhl","title":"Riesling Sekt Brut","description":"\u003cp\u003eMed denne fantastiske sekt fra Von Buhl får man en mousserende vin, der uden problemer bider skeer med langt dyrere vine fra Champagne. Kvaliteten er imponerende høj, men det er heller ikke så underligt, i og med en tidligere kældermester fra selveste Bollinger har været med i fremstillingen og udviklingen af Von Buhls sekt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInspirationen fra selvsamme Bollinger er tydelig i stilen, og man får en fadpræget mousserende vin med masser af tyngde, cremethed og skønne noter af røde æbler, brioche, marcipan og en knitrende frisk syre.  \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"1 \/ 2019","offer_id":48927354749267,"sku":"64757","price":259.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56338-1719211980.png?v=1719321559"},{"product_id":"moscato-spumante-filipetti","title":"Moscato Spumante","description":"\u003cp\u003eDet velrenommerede vinhus Filipetti har hjemme i den lille by Canelli i Asti-regionen. Det er i denne del af Piemonte, de søde moscato-vine laves bedst, og her man først så moscato-druens potentiale til fremstilling af både mousserende og ikke-mousserende vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne spumante er produceret på moscato bianco-druen fra marker dyrket på bakkerne omkring byen Canelli. Druerne vinificeres efter Charmat-metoden, hvilket kun indebærer én gæringsproces i temperaturstyrede tryktanke af stål, inden vinen tappes på flaske. Det resulterer i en sød vin med intense bobler og fin friskhed og syre. Aromatisk og let krydret.\u003c\/p\u003e","brand":"Filipetti","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":46760155578707,"sku":"33283","price":119.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/WSI-13231_3dd6d8e6-c4cd-4272-b606-964d54deb410.png?v=1718409728"},{"product_id":"brut-blanc-de-blancs-champagne-diebolt-vallois","title":"Extra Brut Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eDenne skønhed af en Blanc de Blanc Champagne fra Diebolt-Vallois er lavet udelukkende på Chardonnay-druen i en tør, elegant og meget mineralsk stil. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer er kun tilsat en behersket mængde dosage til vinen i form af 3 gr.\/pr liter, og champagnen betegnes derfor som værende \"Extra Brut\". \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen kommer fra særligt gode marker i både Côte des Blancs og Côteaux d'Epernay, nærmere bestemt fra Cuis, Chouilly og Epernay med et supplement af druer fra yngre stokke ved Cramant, der tilføjer en yderligere friskhed til vinens samlede udtryk. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed Blanc de Blanc fra Diebolt-Vallois er man garanteret en meget ren, kalket og fin Champagne, der især egner sig fortrinligt til østers, skalddyr eller sushi.  \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":46776495833427,"sku":"24309","price":509.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/24309_f17fcbf1-534e-4581-8259-29c50bb44de5.png?v=1718409778"},{"product_id":"brut-prestige-blanc-de-blanc-champagne-diebolt-vallois","title":"Brut Prestige Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eDiebolt-Vallois er kendt som en af de store stjerner i Côte des Blancs, og med deres Brut Prestige Blanc de Blancs viser de hvorfor. Denne cuvée er et skoleeksempel på elegance, finesse og den karakteristiske cremede stil, som Cramant er berømt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er skabt udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru landsbyerne Cramant, Chouilly og Le Mesnil-sur-Oger, og kombinerer friskhed, præcision og dybde på fornem vis. En del af basisvinen lagres på store foudres for at tilføre kompleksitet, og den endelige vin lagrer længe i kælderen inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen med en lys gylden farve og ultrafine perler. Duften byder på citrus, hvide blomster, friske mandler og et strejf af brioche. Smagen er elegant, med en cremet fylde og kalket mineralitet i perfekt balance med friskhed og nerve. Afslutningen er lang, ren og præcis – et sandt udtryk for Chardonnay fra de bedste terroirs i Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDrue: 100% Chardonnay (Grand Cru)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eOmråde: Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLagring: På gærrester i ca. 3 år, delvis fadlagring af reservevine\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDosage: 4 g\/l (Brut)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":46776497439059,"sku":"24310","price":599.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445243109_1939cbb5-61c1-4076-ab1d-f32bf408f544.png?v=1732550829"},{"product_id":"champagne-extra-brut-tradition-champagne-diebolt-vallois","title":"Extra Brut Tradition","description":"\u003cp\u003eBrut Tradition Champagne er den imponerende entry-level vin fra fra Diebolt-Vallois i Cremant i Côte des Blanc. Vinen skiller sig ud fra resten af porteføljen fra huset ved at indeholde både Pinot Noir samt en smule Meunier. Huset laver ellers Blanc de Blancs Champagne på ren Chardonnay.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarven er lys gylden med fyldig mousse. I næsen har vinen både citrus frugt, ananas og pære samt røde frugter som hindbær, ribs og rød æbleskind. I munden er vinen rig, cremet og fyldig med toner af både æbler, kvæde, smør, modne nødder og friske mineraler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn meget flot og tør Champagne med dosage på 3 g\/L (Extra Brut). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47383105634643,"sku":"24308","price":459.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/24308.png?v=1712966585"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-chateau-fuisse","title":"Cremant de Bourgogne","description":"\u003cp\u003eCremant de Bourgogne er en mousserende vin, lavet præcis som de mere kendte varianter fra Champagne. Her kommer vinene dog fra Bourgogne istedet, og netop denne herlige Cremant kommer mere specifikt fra de mesterlige hænder hos Château Fuisse, der også kendes for deres fortrinlige hvidvine.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDeres mousserende vin er frisk og skummende, og den byder på en skøn vinoplevelse, der er både let og ligetil, men samtidig enormt velsmagende og charmerende. Man fornemmer tydeligt, at der står et umådeligt seriøst vinhus bag denne flaske brusende lykke!  \u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47404005589331,"sku":"21059","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445210590_11ae7885-7b05-4791-b456-3cbaaa92499b.png?v=1712966584"},{"product_id":"brut-rose-halvflaske-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Rosé  halvflaske","description":"\u003cp\u003eFrisk og elegant rosé fra en af verdens bedste champagneproducenter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47774170317139,"sku":"33915","price":559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445339154_1f1aaa5a-f99a-4f68-a411-0e9c70cc16c7.png?v=1712970415"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-5-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 5","description":"\u003cp\u003ePå druer fra de 5 bedste områder for pinot noir, har Billecart Salmon skabt denne flotte Blanc de Noir champagne. I Verzenay, Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ og Verzy har man hentet frugten til denne skønne champagne, der endnu en gang viser, hvorfor Billecart Salmon har status af verdens bedste champagnehus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får man en frugtig, flot og virkelig indbydende vin, med masser af dybde og kompleksitet fra den 70 måneder lange andengæring på flaske! Der er kun tilsat beskedne 1 gram dosage (sukkerlikør) til vinen, da kvaliteten af druerne til vinen har været af så høj kvalitet, at tilsætning af yderligere dosage er komplet overflødig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBaseret udelukkende på den flotte årgang 2015. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49486165672275,"sku":"64339","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64339_8128edcd-8b38-4512-9622-363d9f4388cf.png?v=1729853288"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-4-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 4","description":"\u003cp\u003eTil denne elegante cuvee er der udelukkende brugt druer fra selve epicenteret hvad angår Chardonnay i Champagne, nemlig Mesnil-sur Oger i Côte des Blancs. Dette er hjemsted for det bedste af det bedste druemateriale, og som sædvanligt er kun det bedste godt nok til Billecart Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor at bevare mest mulighed friskhed i denne rene Blanc de Blanc, er lagringen udelukkende fundet sted i rustfri ståltanke. Vinen har derudover andengæret på flaske i hele 70 måneder, hvilket tilfører en helt enorm kompleksitet. Det hele er fornemt afrundet af beskedne 3,9 gram dosage. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49487348400467,"sku":"64338","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64338.png?v=1727353509"},{"product_id":"champagne-demi-sec-champagne-mandois","title":"Demi Sec","description":"\u003cp\u003eIsær når der står ”Demi Sec” på etiketten, som på denne skønne \u003ca href=\"https:\/\/www.theis-vine.dk\/search#query:champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e fra \u003ca href=\"https:\/\/www.theis-vine.dk\/collections\/champagne-mandois\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eMandois\u003c\/a\u003e. Demi Sec-betegnelsen dækker over, at der er tilsat mellem 32-50 gram restsukker pr. liter. Dette resulterer i en sødlig, lækker og cremet Champagne, som er en helt oplagt dessertledsager, og selvfølgelig også et uovertruffen match til kransekagen nytårsaften. Endelig kan den selvfølgelig også nydes helt uden tilbehør.    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI denne Champagne, lavet på 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir og 30 % Pinot Meunier, vil man opleve lækre smagsnoter af moden frugt, såsom pære, mango og ferskner tilsat et elegant og subtilt strejf af vanilje.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648751116627,"sku":"21245","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445212457.png?v=1729499418"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-champagne-mandois","title":"Brut Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003eBlanc de Noirs betyder at en champagne er fremstillet udelukkende på blå druer, i dette tilfælde 100% Pinot Noir. Den burgundiske drue giver Champagnen ekstra fylde og vægt, ligesom vinen også har en fin tone røde bær - petits fruits, som franskmændene siger. Mandois Blanc de Noirs er både velegnet til at at ledsage canapeer, fisk, skaldyr og lyst fjerkræ, ligesom den også gør sig godt som en dejlig dekadent hyggevin uden mad til.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFamilien Mandois har dyrket vin i Champagne side 1735, og huset ledes i dag på 9. generation af Claude Mandois. Vingården råder over 35 hektar vinmarker, som ligger spredt ud i tolv af de bedste terroirs i Champagne. Stort set alle husets vine laves på druer af egen avl, hvilket står i skarp kontrast til de mange store, kendte champagne-brands, som næsten udelukkende fremstilles af opkøbte druer. En anden kontrast er, at familien Mandois stort set ikke bruger en øre på reklame – når de investerer, er det udelukkende for at øge kvaliteten. Det betyder så også, at når man køber Mandois’ champagner, får man rigtig god kvalitet for pengene. Mandois’ Champagner er meget gastronomi-målrettede, og familien har både kokke og sommelierer med på råd, når de sammensætter hver ny årgang. Husets vine er gennemgående fyldige og udtalt aromatiske, og der anvendes et lille mål fadlagring til en del af topcuvéerne. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":49648779657555,"sku":"63632","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/51587-1695124747.png?v=1729499636"},{"product_id":"champagne-demi-sec-champagne-billecart-salmon","title":"Demi Sec","description":"\u003cp\u003eDemi-Sec er af typen non vintage \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. Alle tre benyttede druesorter i \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e er repræsenteret i vinen: \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. For at opnå en højere grad af sødme øges mængden af dosage (sukkerlikør) i vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagnen vinificeres ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLysgylden vin med fine, vedvarende bobler. Livlig duft af hvide blomster, der går over i smørbagt brioche, ananas og kokos. I smagen fornemmes både sødme og friskhed fra sukrede røde bær, modne æbler og honning. Champagnen er ikke hvinende sød og passer derfor bedst til de lettere desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648758587731,"sku":"33212","price":689.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33212.png?v=1729499499"},{"product_id":"cava-rose-brut-single-estate-cava-can-petit","title":"Cava Rosé Brut Single Estate","description":"\u003cp\u003eFra nogle af Penedes-områdets højest beliggende vinmarker. Oppe i de 250 meters højde, hvor vinstokkene står plantet, opnår man de lave temperaturer, som er altafgørende for at kunne producere Cava af høj kvalitet. Hvis der er køligt, bevarer druerne nemlig den syre, der skal blive den mousserende vins skelet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne Cava er lavet på den lokale druesort Trepat, som stort set kun findes plantet i Peñedes' bakkede landskaber. Druesorten er helt perfekt til at lave rosé-cava, da den naturligt har et højt indhold af syre samt en indsmigrende bærprofil, hvor særligt lyse og saftige sommerbær danner fortrop i smagsprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil at producere vinen benytter man méthode traditionelle, den verdensberømte fremgangsmåde som stammer fra Champagne. Vinen får lov at modne i 12-15 måneder inden den frigives. Det er med til at gøre vinen drikkemoden, så den er fuldstændig klar til at danne rammerne for en sprudlende dag fyldt med godt humør.\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Can Petit","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648760193363,"sku":"44485","price":139.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445444858.png?v=1729499508"},{"product_id":"champagne-zero-dosage-champagne-mandois","title":"Zero Dosage","description":"\u003cp\u003eDen knastørre Zero Dosage fra Champagne Mandois er krystalklar og i perfekt balance med sig selv. En unik og eksklusiv Champagne, der har en helt særlig evne til at komplimentere den finere gastronomi med sin elegance og raffinerede noter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne Mandois er berømt for sit skyhøje niveau og for at præstere vine, der har alt det, der skal til, for at de fineste restauranter verden over spærrer øjnene op. Og husets Zero Dosage er en af de helt store ledestjerner med sin unikke og eksklusive elegance. Zero Dosage er den tørreste variant af sødmegrader i Champagne, for mens en tør Champagne oftest har fået tilsat en smule sukker, så lever Zero Dosage udelukkende på den smag og sødme, der findes i druerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er det Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier-druer, der er sat sammen til det smukt, gyldne slutresultat. Med overtoner af hvide blomster og citrus i duften, er der lagt op til et smagsmæssigt raffinement med en uhørt elegance og finesse, der er svær at finde mage til. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen bliver lagret i fire år på sine gærrester, og den fremstår som den perfekte knastørre ledsager til den finere gastronomi, fordi den med sine komplekse smagsnoter af abrikos og lys fersken, og sin perfekt afstemte friskhed har en krystalklar og mineralsk elegance. Det er sjældent, at denne Champagne Mandois Zero Dosage er tilgængelig for andre end dem, der står vinhuset meget nær, og derfor er vi stolte over at have den på vores repertoire. Det er en unik og eksklusiv Champagne, der er med til at løfte store gastronomiske oplevelser til et endnu højere niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648760521043,"sku":"44354","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445443547.png?v=1729499511"},{"product_id":"cava-demi-sec-single-estate-cava-can-petit","title":"Cava Demi Sec Single Estate","description":"\u003cp\u003eFra vinmarker beliggende i 250 meters højde kommer denne cava demi sec lavet på druerne macabeo og parellada. Der benyttes ”méthode traditionelle”, hvor andengæringen foregår på flasken. Vinen modnes på flaske i 12 måneder og tilsættes en højere dosage (sukkerlikør), før den frigives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFyldig og frugtig cava med brusende bobler og en frisk sødme.\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Can Petit","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648762224979,"sku":"44484","price":139.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445444841.png?v=1729499520"},{"product_id":"champagne-clos-saint-hilaire-champagne-billecart-salmon","title":"Clos Saint Hilaire","description":"\u003cp\u003eSeneste udgave af en af Champagnes allerstørste vine, lavet på ren Pinot Noir fra den 1 ha store enkeltmark Clos Saint-Hilaire, der er opkaldt efter den lokale skytshelgen i byen Mareuil-sur-Aÿ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarken blev beplantet med vinstokke i 1964, og i begyndelsen indgik druerne i husets rosé Champagne. Senere valgte man at lave hvidvin på Pinot Noir-druerne. Vinen blev lagret på bourgognefade, og hermed var ideen til en helt exceptionel champagne født.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFørste årgang var 1995, som blev frigivet i 2003 i en begrænset mængde. Der produceres kun mellem 3500 og 7500 flasker pr. årgang af denne helt særlige cuvée. Samtlige flasker er nummererede. I årgang 2006 blev der således kun lavet 6750 eksemplarer. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eClos Saint-Hilaire vinificeres på eg og tilsættes kun behersket dosage (sukkerlikør) for i højere grad at udtrykke Pinot Noir-druens modenhed og unikke terroir-typicitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår gylden og svagt pink med et perlende skær og en fyldig mousse. Rund og indbydende duft af kandiseret frugt, honning, smeltet smør og trøfler. Smagen er cremet, fyldig og krydret med noter af røde bær hasselnød, karamel og chokolade. Ædel årgangschampagne, som matcher retter med skaldyr, foie gras og trøfler.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2005","offer_id":49648774906195,"sku":"63282","price":5089.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2006","offer_id":49648774873427,"sku":"62959","price":4769.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62959-1686915112_58732938-838b-49d4-a4c1-17df9470e531.png?v=1758871691"},{"product_id":"brachetto-birbet-spumante-malvira","title":"Brachetto Birbet Spumante","description":"\u003cp\u003eDe sødmefulde brachetto-druer til denne mousserende rødvin kommer fra vinstokke dyrket på udvalgte parceller på markerne Saglietto, Trinità og Prarino. Efter høsten vinificeres druerne i temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen tilsættes gær og sukker og ledes over på tryktanke, hvor den andengæres og udvikler bobler - den såkaldte Charmat-metode. Efter filtrering tilsættes dosage (sukkerlikør), og vinen tappes på flaske og proppes til.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn let rødlig skummende vin med frugtig sødme og indslag af primært jordbær, roser og andre røde bær. I eftersmagen en antydning af kridt.\u003c\/p\u003e","brand":"Malvira","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648782377299,"sku":"59579","price":249.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445595796.png?v=1729499656"},{"product_id":"champagne-brut-inspiration-1818-champagne-charles-le-bel","title":"Brut Inspiration 1818","description":"\u003cp\u003eCharles Le Bel er Billecart-Salmons søster-brand. Vinen produceres ovenikøbet hos selve Billecart-Salmon, så hvis du synes at denne non vintage-Champagne leverer langt højere kvalitet end prisen umiddelbart burde tillade, så er det fordi, at der står særdeles erfarne og yderst kompetente kræfter bag denne skønne Champagne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlendet udgøres af 37% Chardonnay, 30% Pinot Meunier og 33% Pinot Noir. Druerne er høstet fra unge stokke, som hjælper til at give en livlig og særdeles frisk Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI næsen finder man de klassiske Champagne-noter af briochebrød, smør og nødder, mens der i smagen suppleres med syrlige noter af citron og pomelo samt friskplukkede, grønne æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Charles le Bel","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49708034228563,"sku":"59800","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/u4mO4DtQ3uM25KLU5ubIiftNfZFOA4KEbe4xCxF6_137ac845-0a1f-403a-a34e-8f7c3e81f3c1.png?v=1730209568"},{"product_id":"champagne-victor-rose-champagne-mandois","title":"Victor Rose","description":"\u003cp\u003eChampagne Mandois præsenterer her en imponerende årgangs-Champagne, der med sin fine rosé-kulør og delikate nuancer er i en klasse for sig selv. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVictor Rosé 2016 er en frisk og elegant Champagne med udsøgte bobler og nuancer af citrus og skovjordbær. Som noget usædvanligt for en roséchampagne laves Victor Rosé primært på Chardonnay (90 %) med mindre andele Meunier (10%).  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres primært på rustfri ståltanke (70 %) mens de resterende 30 % lagres på egetræsfade for at tilføre dybde, struktur og yderligere kompleksitet og dosagen er på 6g\/l. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer bliver ikke gået på kompromis i processen, og med hele otte års lagring på gærresterne er der skabt det perfekte grundlag for at lave en storslået champagne i en frisk og elegant stil. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoblerne er små og delikate, og sammen med aromaerne af citrus og krydderier - samt et let touch af skovjordbær - gør det Victor Brut Rosé Vintage til en indbydende og enestående oplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":56798499275139,"sku":"72348","price":819.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72348.png?v=1762510988"},{"product_id":"brut-nature-reserva-at-roca","title":"Brut Nature Reserva","description":"\u003cp\u003eDe mousserende vine fra Spanien har det varmere i vækstsæsonen, og derfor bliver de ofte mere tropisk i udtrykket end deres slægtninge fra Frankrig. Det imødekommer man ved at høste tidligere, så syren stadigvæk bevares i druerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er der så meget naturlig rigdom og frugt i vinen, at man helt har undladt at tilsætte sukker (dosage) til vinen, der derfor fremstår knastør med masser af læskende frugt og syre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBasisvinen lagres hele 7 måneder i en kombination af ståltanke og store egetræsfade, inden yderligere lagring med gærresterne i flasken i imponerende 20 måneder. Det tilfører en skøn cremet mousse og et flot toastet præg til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er selve grundstenen i Augusti Torello's vingård i Penedès. På grund af en forældet Spansk lovgivning må der ikke stå på Penedès og Cava på en og samme etiket på en flaske mousserende vin. Og det endda selvom, at Penedès faktisk er det sted, hvor Cava'en har sin oprindelse! Derfor finder man ikke ordet \"Cava\" på vinene fra AT Roca. Det var nemlig langt vigtigere for Torello at fortælle verden at vinen kommer fra Penedès. Så på flasken står der blot \"Mètode Tradicional\"\u003c\/p\u003e","brand":"AT Roca","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":55147698520451,"sku":"65820","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63326-1741683449.png?v=1741683819"},{"product_id":"champagne-brut-origine-champagne-mandois","title":"Brut Origine","description":"\u003cp\u003eFornem og lækker non-vintage Champagne, der består af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Her er alle de elementer man ønsker fra en Champagne. Den er fyldig og cremet med blide bobler, det dufter af gule æbler og citrusfrugter og i smagen får man de kendetegnene champagnenoter af brød og kiks. Mandois er en producent som tager sine vin seriøst, men livet afslappet. En attitude man fornemmer i vinen som både smager af dybde og kvalitet, men også af fest og farver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrut Origine er Mandois’ klassiske non-vintage Champagne. Det vil sige, at det er en Champagne, der er sammensat af vin fra flere årgange, og i dette tilfælde er der tale om tre på hinanden følgende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlendet består af 40 pct. Chardonnay, 30 pct. Pinot Noir og 30 pct. Meunier. Alle tre druesorter er blandt de mest benyttede i Champagne, og her kommer de fra samtlige af husets marker. Flere af dem er klassificeret som 1. Cru og Grand Cru, så det er druer fra de bedste vinstokke, der er brugt til denne Brut Origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagrer i 36 måneder, inden den tilsættes en behersket dosage, der sikrer en vis blødhed i det endelige resultat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet resulterer i en fyldig og cremet Champagne med rolige bobler, en behagelig ristet tone og nuancer af citrus, modne bær, ananas og honning.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":55667503137155,"sku":"20102","price":399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445201024.png?v=1748418786"},{"product_id":"champagne-cuvee-louis-blanc-de-blanc-champagne-billecart-salmon","title":"Cuvée Louis Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eMed denne fornemme Cuvée Louis cementerer Billecart-Salmon endnu en gang deres status, som en af de absolutte mastodonter indenfor Champagne. Få andre formår at skabe så storslåede vine, som Billecart-Salmon gør det år efter år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Louis Blanc de Blanc 2012 er, som navnet indikerer, skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra fantastiske årgang 2012, som har vist sig som en virkelig flot og lagringsværdi årgang i Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet fra nogle af de absolut bedste marker i hele Champagneregionen, og kommer udelukkende fra Grand Cru landsbyer i Côte des Blancs, hjemstedet for de allerbedste Chardonnay-druer i Champagne. En tredjedel af vinen har lagret på egetræsfade, hvilket er med til at give en vidunderligt cremet og potent tekstur til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den flot og gylden med myriader af de fineste små bobler, der kærligt danser på tungen. I duften mødes man af noter af citrusfrugt og kandiserede mandariner, moden pære og ananas. Smagen balancerer fornemt mellem frisk citrus, hvide mandler og brioche. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":55707404829059,"sku":"64886","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2009","offer_id":55707404861827,"sku":"63588","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63588-1725352623.png?v=1748909078"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-3-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 3","description":"\u003cp\u003eBillecart-Salmon viser med denne nye Champagne endnu en gang, hvorfor mange anser dem for at være verdens bedste Champagnehus. Kvaliteten er ganske enkelt imponerende, samtidig med at man ikke er bange for at følge med tiden og prøve nye ting af. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeunier-druen har historisk set altid stået i skyggen af både Pinot Noir og Chardonnay i Champagne, men de senere år har flere i stigende grad benyttet sig af netop Meunier som hovedrolle fremfor andenviolin. Med denne Champagne viser Billecart-Salmon overlegent, hvor godt Champagne på ren Meunier kan smage. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man en frugtig, flot og virkelig indbydende vin, med masser af dybde og kompleksitet fra den 64 måneder lange andengæring på flaske! Der er kun tilsat beskedne 2 gram dosage (sukkerlikør) til vinen, da kvaliteten af druerne til vinen har været af så høj kvalitet, at tilsætning af yderligere dosage er komplet overflødig.  \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":55867523203459,"sku":"63124","price":989.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/mY1zXxCFylVFmbnI87VJqnnsmZIzovLpvxw0kjIW.png?v=1750845553"},{"product_id":"champagne-sous-bois-champagne-billecart-salmon","title":"Sous Bois","description":"\u003cp\u003eSous Bois er en champagne med dybde, finesse og karakter - endnu en boblende perle fra det traditionsrige champagnehus Billecart-Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn sublim non-vintage champagne skabt med en kompromisløs tilgang til kvalitet og kompleksitet. Navnet \u003cem\u003eSous Bois\u003c\/em\u003e betyder “fadlagret” og henviser til, at vinen har lagret på egetræsfade, fremfor rustfri ståltanke, som ellers typisk anvendes til champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSous Bois fra Billecart Salmon består af et blend bestående af 43 % Grand Cru Chardonnay fra Côte de Blancs, der bidrager med friskhed og finesse, 29 % Meunier fra begge sider af Vallée de la Marne, som tilfører frugt og rundhed til vinen, samt 28 % Premier og Grand Cru Pinot Noir fra Montagne de Reims, Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ, der giver fornem struktur og stor dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBasisvinen vinificeres nænsomt ved lave temperaturer i egetræsfade, hvilket fremhæver kompleksiteten og giver vinen en diskret og krydret elegance. Et andel af reservevin anvendes til Sous Bois – med årgange helt tilbage til 2006.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres hele fem år før degorgering og tappes med en lav dosage, hvilket giver et tørt, præcist og dybt udtryk. Det endelige resultat er en virkelig luksuriøs champagne med kompleks duft af tørret frugt, ristet rugbrød og skovbund. Smagen byder på flot integrerede noter af friskbagt brioche og nødder, balanceret af en levende friskhed og en lang, mineralsk eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSous Bois\u003c\/strong\u003e er en gastronomisk champagne, der løfter enhver anledning – fra festmiddag til dybe samtaler over et godt glas. Server den ved \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e til alt fra skaldyr og grillet fisk til stegt fjerkræ eller svamperetter. En vin, der emmer af klasse og personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBillecart-Salmon Brut Sous Bois – til dem, der søger det ekstraordinære.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":55867523793283,"sku":"37975","price":949.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445379754.png?v=1750845559"},{"product_id":"champagne-le-rose-champagne-billecart-salmon","title":"Le Rosé","description":"\u003cp\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56187004486019,"sku":"33054","price":969.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/MTY2CVbMFVn0pZlbFboupJmYuveLuSrtzdoQGAo2.png?v=1764167709"},{"product_id":"champagne-npu-nec-plus-ultra-bruno-paillard","title":"N.P.U. Nec Plus Ultra","description":"\u003cp\u003eN.P.U. – “Nec Plus Ultra” blev skabt med en målsætning om at lave den ypperste champagne. Vinen laves kun i særligt gode årgange, tidligere eksempler er 1990, 1995, 1996, 1999, 2003 og 2008. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til N.P.U. 2009 stammer udelukkende fra seks Grand Cru landsbyer i Champagne: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Mailly og Bouzy – og vinen består ligeligt af Chardonnay og Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKun første pres anvendes, som altid hos Bruno Paillard. Et helt særligt kendetegn ved N.P.U. er, at hele den første gæring af basisvinen foregår i små egetræsfade, hvor vinene tilbringer 10 måneder. Her udvikler hver cru sin egen kompleksitet og opnår fine trænoter, mens vinen langsomt udvikler sig og opnår kompleksitet. Efter denne modning udvælges blot 28 tønder til en årgang på få tusinde flasker og et endnu lavere antal magnumflasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eN.P.U. udmærker sig især ved sin usædvanligt lange lagring \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e – hele 13 år, inden den degorgeres, hvorefter den hviler yderligere i mere end to år på flaske, før den forlader Bruno Paillards kølige kældre. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlt i alt en rejse på 15 år, fra druerne høstet til den endelige vin lander i vinelskernes hænder. Resultatet er en champagne af fineste karat. \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ 2009","offer_id":56224598950275,"sku":"72168","price":3039.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72168.png?v=1755079867"},{"product_id":"champagne-cuvee-72-bruno-paillard","title":"Cuvée 72","description":"\u003cp\u003eLuksuriøs og kompleks udgave af Bruno Paillards flagskib, Premiere Cuvee. Navnet «Cuvée 72» har sin oprindelse i vinens lagringsperiode på i alt 72 måneder. Først 36 måneders lagring sur lie, og herefter følger endnu 36 måneders lagring efter degorgement, førend vinen frigives fra Bruno Paillard kølige kældre.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLigesom med Premiere Cuvee fra Bruno Paillard sammenstikkes Cuvee 72 af mere end 30 udvalgte \u003cem\u003ecrus\u003c\/em\u003e fra de fineste terroirs, og giver en champagne med en helt unik balance mellem friskhed, dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: start\"\u003eDer bruges udelukkende første pres af druematerialet, hvor druesammensætningen udgøres af Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) og Pinot Noir (45%), hvoraf 20% gennemgår førstegæring på egetræsfade. Hertil tilsættes en stor andel af Bruno Paillard reservevine bestående af op til 25 forskellige årgange, der rækker helt tilbage til 1985. Andelen af reservevin varierer år for år, men kan udgøre helt op til 50 % af den endelige vin!\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56311131079043,"sku":"56315","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56315_82861db9-6c2f-426e-be4a-9732bafcfc69.png?v=1756887430"},{"product_id":"champagne-dz-dosage-zero-bruno-paillard","title":"D:Z Dosage Zéro","description":"\u003cp style=\"text-align: start\"\u003eDet kræver et exceptionelt druemateriale og stort håndværk, at skabe stor champagne helt uden tilsætning af dosage(sukkerlikør). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHos Bruno Paillard laver man i dag udelukkende champagner i kategorien extra brut, der indikerer et minimum af dosage og med denne vin er man gået skridtet videre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer er således ikke tilsat dosage til vinen, og selvom den opleves ren og tør, så vælter det op af glasset med røde frugter, fine mandler, citronskal og brioche. Især det røde frugtudtryk træder tydeligt frem takket være den høje andel af røde druer i blendet, der består af 50 % Meunier, 25 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra over 30 forskellige byer i Champagne og den endelige vin består af 50% reservevine, hvoraf nogle har ligget på fad. Vinen har har ligget 3-4 år på flaske inden degorgeringen. Herefter har vinen lagret 6 måneder, førend Bruno Paillard har frigivet flaskerne fra deres kælder.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56349972529539,"sku":"56316","price":879.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56316.png?v=1756708867"},{"product_id":"champagne-rose-premier-cru-cuvee-bruno-paillard","title":"Rose  Premier Cru  Cuvée","description":"\u003cp\u003eHer bader Bruno Paillard i den grad Pinot Noir-druen i spotlyset. Husets storladne rosé skabes nemlig primært på baggrund af Pinot Noir druen, med en mindre andel Chardonnay tilsat. Som altid med så grundigt et champagnehus som Bruno Paillard bruges kun most fra det første pres af druerne, hvor kvaliteten er allerhøjest. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAndelen af Pinot Noir i denne roséchampagne frembringes på to forskellige måder. Der laves først en \"hvidvin\" på Pinot Noir, hvor druerne hurtigt presses og skallerne fjernes med det samme, så mosten er meget lys og kan vinificeres som en almindelig hvidvin; mens en mindre andel af Pinot Noir druerne laves som en traditionel rødvin, hvor mosten får en længere maceration med skallerne, og trækker farve og en smule tannin med sig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOgså til denne vine benytter Bruno Paillard en andel af reservevine fra 25 forskellige årgange, der strækker sig helt tilbage til 1985, og som bidrager med en utrolig kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Premiere Cuvee får herefter tre års lagring sur lie, efterfulgt af mindst yderligere seks måneder efter dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDosage: Extra-Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56350088003971,"sku":"56313","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56313.png?v=1756711952"},{"product_id":"champagne-cuvee-nicolas-francois-billecart-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Nicolas Francois Billecart","description":"\u003cp\u003eEn champagne, der bærer både historie og håndværk i hver eneste perle. Cuvée Nicolas François er husets hyldest til grundlæggeren og fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange – 2012 er en af dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne årgang forfører med en kompleks bouquet af hvide blomster, brioche og frisk stenfrugt, efterfulgt af en mineralsk elegance og en silkeblød mousse. I munden opleves en bemærkelsesværdig balance mellem intensitet og finesse, med en lang, præcis afslutning, der bliver hængende som en hvisken af luksus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne til de store øjeblikke – til middage, fejringer og øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Nicolas François Billecart 2012 er fremstillet udelukkende af druer fra grands crus- og premiers crus-marker. Vinen består af 60 % Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Verzenay) samt 40 % Chardonnay fra Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly og Avize).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa. 10 % af vinen er vinificeret på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Champagnen har lagret i gennemsnit 120 måneder på bærmen og afsluttes med en delikat dosage på blot 3,8 g\/l, hvilket sikrer en raffineret, præcis og elegant stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":56467684458883,"sku":"65721","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65721_1d5faa9e-f1fd-45f1-91da-4ffc8935980a.png?v=1758631760"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-6-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 6","description":"\u003cp\u003eI 2020 lancerede Billecart-Salmon serien \u003cem\u003eLes Rendez-Vous\u003c\/em\u003e, hvor der hvert år frigives én eller flere champagner med fokus på en specifik drue fra et udvalgt terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rendez-Vous N° 6 er skabt på 100% Chardonnay fra Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, hvorfra de fineste chardonnay-druer i hele Champagneregionen gror.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet i 2014 og vinificeret på ståltanke, hvorefter vinen har lagret i imponerende 82 måneder på bundfaldet. Champagnen er efterfølgende degorgeret med en behersket dosage på 5,6 g\/l, hvilket giver en champagne med stor kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56496528687491,"sku":"50058","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50058_3b8159be-5971-4958-a85a-8e7427855183.png?v=1758752737"},{"product_id":"champagne-brut-nature-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Nature","description":"\u003cp\u003eMed denne Champagne har Billecart-Salmon lavet en såkaldt \"Brut Nature\" Champagne. Det dækker over, at Champagne ikke har fået tilsat dosage (sukkerlikør) efter endt andengæring i flasken, som det ellers traditionelt har været kutymen i Champagne. Men flere vælger at tilsætte mindre sukker, simpelthen fordi man er blevet dygtigere til at dyrke sundere druer. Men kun de allerdygtigste producenter formår at skabe gode Champagne helt uden at tilsætte sukker, og Billecart-Salmon er selvfølgelig én af dem. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne Brut Nature består af et blend af 40 % Pinot Meunier, mens Pinot Noir og Chardonnay udgør resten af blendet. Druerne kommer fra nogle af de bedste parceller i regionen, og vinen har efter gæring i ståltank tilbragt hele 48 måneder i flasken under andengæringen, langt over minimumskravet på blot 15 måneder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet giver en flot, frisk og tør Champagne, der takket være den lange lagring i flasken fremstår imponerende afrundet med masser af fyldighed og intensitet i frugten. En super Champagne, der på flotteste vis eksemplificerer, hvorfor Billecart-Salmon verdens over betragtes som af de absolut bedste huse i hele Champagne.  \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56523269538179,"sku":"53531","price":699.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/F9XWb0wQcTOjCQpxTMfjJaCLi1fJoOa8WIwTxs5c.png?v=1759135271"},{"product_id":"champagne-rose-grande-reserve-brut-champagne-mandois","title":"Rosé Grande Reserve Brut","description":"\u003cp\u003e\"Often people think of rosé champagne as not champagne, but something else. My champagne rosé is first champagne - then a rosé.\" - Claude Mandois\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois er hyldet af de fineste restauranter verden over for den utrolige kvalitet. Denne enestående rosé er dyb og elegant, og den har en nøje afstemt sødme, der gør den perfekt som aperitif eller som ledsager til sushi og andre finere madretter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne Mandois hører til blandt de rigtig flotte huse i dette mægtige område i det nordlige Frankrig. Og her prøver Mandois kræfter med en lidt anderledes udgave af en rosé  fordi den ikke kun er lavet på klassisk , men også er tilsat en del Saignée. Saignée er et tidligt udtræk af rosé-produktionen, hvor smagen er dybere og kraftigere, ligesom kuløren er betydeligt mørkere. Det får denne Champagne til at præsentere sig festligt og elegant i en helt klar flaske, der for alvor giver kuløren power og tyngde, når den hældes på flaske efter 2,5 års lagring. Spækket med fyldige røde bærfrugter. Aromamæssigt betyder Saignée-delen i vinen, at der er skruet ekstra meget op for de fyldige noter af røde bær, og den klassiske rosé-del i vinen giver finesse og elegance, der sammen med den præcise og nøjagtige sødme gør Mandois Rosé Grande Reserve til en oplagt aperitif eller ledsager til finere madretter, der giver den plads til at udfolde sin lange eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56568310694275,"sku":"20292","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/20292.png?v=1759735687"},{"product_id":"rose-reserva-metode-tradicional-at-roca","title":"Rosé Reserva Metode Tradicional","description":"\u003cp\u003eUnder sydens sol i Spanien får de mousserende vine ofte en lidt mere sødmefulde karakterer, end de mere syredrevne udgaver fra Frankrig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er der tale om en virkelig flot og lækker mousserende rosé fra årgang 2021. Druerne til denne boblende, lyserøde skønhed kommer fra 9 forskellige parceller på marker beliggende i op til 420 meters højde i Penedès-regionen. Markerne dyrkes økologisk, og efter høsten vinificeres druerne efter ”mètodo tradicional” i en kombination af stål- og cementtanke. Vinen, der i 2021 årgangen, består af et blend af den grønne Macabeu-drue og den blå Monastrell (Mouvedre) - halvt af hver - lagres herefter på flaske i 20 måneder, inden den frigives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAT Rocas eksotiske og fyldige rosé har en flot mousse, en balanceret syre og aromaer af røde bær, rosenblade, rugbrød og grape samt en sprød og mineralsk afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"AT Roca","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":56579042345347,"sku":"63546","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63035-1685525798.png?v=1759880973"},{"product_id":"brut-reserva-barrica-vinya-esparter-at-roca","title":"Brut Reserva Barrica Vinya Esparter","description":"\u003cp\u003eFra en 5 hektar stor vinmark, med et unikt mikroklima, høster AT Roca deres Macabeu-druer til denne vidunderlige flaske mousserende vin. Skråningerne vender mod nord, så druerne skånes for så meget sol som overhovedet muligt. Det betyder, at druerne bibeholder den livsnødvendige syre, som er kernen i de bedste mousserende vine. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI næsen finder man de klassiske nuancer af grapefrugt, grønne æbler, en smule vanilje, pærekompot samt den helt typiske cremede konsistens, der gør denne vin til noget helt unikt. Samtidig er der en underliggende mineralsk tone, der giver vinen en ekstra dimension.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBoblende velsmag på et virkelig højt niveau, til en virkelig flot pris. AT Roca er bare altid garant for fornem kvalitet til fornuftige priser. \u003c\/p\u003e","brand":"AT Roca","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":56579043230083,"sku":"63131","price":309.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/8BT2eCIf9T9vSSmHmyfVTo3gK1NGw1ABIVKqJpzn.png?v=1759880986"},{"product_id":"champagne-cuvee-elisabeth-salmon-rose-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Elisabeth Salmon Rosé","description":"\u003cp\u003eTil denne absolutte topchampagne kommer druerne udelukkende fra Grand Cru og Premier Cru-marker i Champagne. 55 % udgøres af Chardonnay fra \u003cspan\u003eChouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger og Cramant, mens de resterende 45 % af blendet udgøres af Pinot Noir fra Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Ambonnay. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMindre end 10 % af Pinot Noir andelen vinificeres som rødvin fra gamle vinstokke i Mareuil-sur-Aÿ med en sydlig eksponering. En lille andel af vinen fadlagres, og til sidst lagres den endelige vin i svimlende 115 måneder på gærresterne i Billecart-Salmons kælder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet endelige resultat er noget af det allerstørste roséchampagne, man overhovedet kan opdrive, og der er blot tilsat beskende 3,8 gram dosage pr. liter.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne ekslusive topcuvée blev første gang fremstillet i 1988 som en hyldest til den ene af husets grundlæggere, Elisabeth Salmon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen optræder smukt med laksefarvede toner og med et perlende skær og en let og fin mousse. Friske røde bær, roser og citrusskal pirrer næsen, og nuancer af friske figner, hvide ferskner og sprøde makroner folder sig ud i duften. Smagen har rene og tydelige noter af mandarin, nektarin og kardemomme med et eksotisk strejf af cedertræ. En elegant og aromatisk vin, som vil klæde retter med hummer eller fjerkræ i cremet sauce. Også velegnet til ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":56579145204099,"sku":"64584","price":1949.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64584.png?v=1759884933"},{"product_id":"moscato-dasti-nivole-michele-chiarlo","title":"Moscato d´Asti Nivole","description":"\u003cp\u003eMichele Chiarlos Moscato d'Asti er alt det, en god italiensk dessertvin bør være. Her får man en helt klassisk sødlig vin, der perler let og charmerende på tungen. Her er masser af sødligt og fedmefuld frugt i form af ananas, abrikoser og et strejf af honning. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen egner sig bedst til at blive serveres koldt ved 7-9 grader. Og selvom den smager skønt helt for sig selv, så er den ikke desto mindre en endnu skønnere ledsager til søde desserter, feks en helt klassisk tiramisù.  \u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":56833596260739,"sku":"63395","price":249.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":56745820389763,"sku":"63393","price":249.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63073-1681715873.png?v=1761829353"},{"product_id":"carte-turquoise-cremant-de-loire-brut-domaine-baumard","title":"Carte Turquoise Cremant de Loire Brut","description":"\u003cp\u003eI Anjou i det centrale Loire, laver Domaine Baumards denne forrygende mousserende vin. Den er baseret på 50% Cabernet Franc, 25% Chenin Blanc og 25% Chardonnay. Denne kobling af røde og hvide druer, giver vinen en vidunderlig divers smagsprofil. Det gode håndværk bag vinen fornemmes i detaljerne, hvor smag af mandler og briochebrød markerer vinens Champagne-lignende tilblivelse - samtidigt med en selvsikker og lystig frugtprofil sikrer en læskende og let drikkelig karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56753246175619,"sku":"21306","price":219.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445213065.png?v=1761910660"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-7-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 7","description":"\u003cp\u003eMeunier-druen har længe spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at så muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart-Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne syvende udgave af deres \u003cem\u003eRendez-Vous-serie\u003c\/em\u003e hylder netop Meunier-druen fra terroiret i Venteuil på højre bred af Vallée de la Marne. Den solrige eksponering og lerholdige jordbund giver champagnen en imponerende modenhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rendez-Vous No. 7 er baseret på druer fra årgang 2018 og har lagret hele 63 måneder på gærresterne! Det bridrager med en  bemærkelsesværdig kompleksitet og cremet tekstur, der gør champagnen til en sand fryd. Som altid hos Billecart-Salmon er der tale om kompromisløs præcision og fokus på druens renhed, og Les Rendez-Vous No. 7 er derfor blot afrundet med en lav dosage på 3,5 g\/l, som fremhæver friskheden og den elegante balance i vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på fine toner af modne pærer, gule æbler og brioche, med et strejf af ristede nødder og citrus. I munden opleves den rund og fyldig med cremet mousse, delikat mineralitet og en lang, elegant eftersmag, hvor frugt og friskhed smelter harmonisk sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt som aperitif eller til retter med skaldyr, grillet fisk, kylling eller milde oste. Serveres ved 8–10°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56792657789315,"sku":"72409","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72409.png?v=1762437968"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-8-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 8","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeunier-druen har længe spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMen flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at så muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart-Salmon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne ottende udgave fra husets \u003cem\u003eRendez-Vous-serie\u003c\/em\u003e fremhæver Meunier-druens rene og mineralske udtryk fra terroiret i Leuvrigny – et område præget af overvejende kalkholdig jord, som giver denne champagne en utrolig spændstighed, friskhed og imponerende og raffineret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er baseret på årgang 2018 og har modnet i hele 63 måneder på gærresterne, hvilket tilfører enorm kompleksitet, dybde og en silkeblød tekstur. Dosagen er holdt på et beskedent niveau på blot 3,5 g\/l, der bevarer den elegante balance mellem frugt, mineralitet og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset optræder vinen med en strålende gylden farve samt en livlig strøm af små, vedvarende bobler, der samler sig smukt i midten af glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn delikat floral bouquet med noter af hvide blomster, friske urter og korn tilsat noter af rugbrød. Et autentisk udtryk for Meunier-druens naturlige charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er elegant og cremet med en subtil saltet friskhed og saftige nuancer af mango, ribs og pomelo. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56792966857091,"sku":"72410","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72410_d4d07648-5326-40a0-a76b-6a7a34cdb497.png?v=1763114708"},{"product_id":"champagne-le-reserve-champagne-billecart-salmon","title":"Le Reserve","description":"\u003cp\u003eBillecart-Salmons Le Réserve fungerer som ”husets Champagne” hos en lang række af eksklusive restauranter verden over. Glemt alt om store navne og flotte etiketter, en vin får kun lov at være husets Champagne, hvis den smager godt. Smag selv, og oplev hvorfor Billecart-Salmon lovprises som et af Champagnes bedste huse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Réserve er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. De tre dominerende druesorter i Champagne indgår alle i vinen: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er baseret på 43% Meunier fra Vallée de la Marne og de sydlige skråninger ved Épernay, 29% Chardonnay fra nogle af Champagnes bedste marker i hele Champagne samt 28% Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne. Over halvdelen af blendet består derudover af reservevin fra tidligere årgange, hvilket tilfører en kolossal dybde og kompleksitet, man ellers aldrig oplever i en såkaldt \"entry-level\" Champagne. I alt optræder vin fra 15 forskellige årgange i Le Réserve! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificering sker ved lave temperaturer i ståltanke, hvorefter Le Réserve lagres i hele 50 måneder på gærresterne selvom minimumskravet for non-vintage Champagne blot er 12 måneder! Sådan er det hos Billecart-Salmon. Her sætter man ganske enkelt barren langt, langt højere end man behøver.    \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet er en utroligt raffineret og luksuriøs Champagne med fornem dybde, der blot tilføres beherskede 3 gram dosage for at bevare vinens friskhed og elegance. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset er den smukt strågylden med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56835778707843,"sku":"33051","price":479.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/1r6NffwfJ2wQikhEQBK7DR402tz5DBWIWx5W7rdr.png?v=1764167170"},{"product_id":"le-reserve-halvflaske-champagne-billecart-salmon","title":"Le Reserve  halvflaske","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Jeg har ønsket at arbejde med Billecart-Salmon lige siden jeg startede Theis Vine\"\u003c\/em\u003e - John Krøigaard-Larsen, ejer af Theis Vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBillecart-Salmons Brut Réserve fungerer som ”husets Champagne” hos en lang række af eksklusive restauranter verden over. Glemt alt om store navne og flotte etiketter, en vin får kun lov at være husets Champagne, hvis den smager godt. Smag selv, og oplev hvorfor Billecart-Salmon lovprises som et af Champagnes bedste huse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56835819405699,"sku":"33218","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445332186.png?v=1762956848"},{"product_id":"sparkling-tea-lyserod-alkoholfri-0-0-copenhagen-sparkling-tea-company","title":"Sparkling Tea Lyserød Alkoholfri 0 0%","description":"\u003cp\u003eMed LYSERØD har Copenhagen Sparkling Tea skabt en meget unik smagsoplevelse og den hidtil tørreste mousserende te. Noget, som mange restauranter har efterspurgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForuden den tørre karakter har LYSERØD en dejlig og blød smag takket være den eksklusive hvide Silver Needle te, og med brugen af to forskellige typer Oolong-te udvikles en høj kompleksitet. Smagen afrundes med diskrete noter af frugt fra Hibiscus-blomsten og First Flush Darjeeling-te.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57004040814979,"sku":"51353","price":149.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445513530.png?v=1765186027"},{"product_id":"sparkling-tea-bla-alkoholfri-0-0-copenhagen-sparkling-tea-company","title":"Sparkling Tea Blå Alkoholfri 0 0%","description":"\u003cp\u003eDer behøver ikke være alkohol i, før at bobler bliver skønne. Det er en denne mousserende te et helt perfekt eksempel på. Den er lavet på ni forskellige typer af økologiske teer, tilsat et skævt friskpresset citronsaft. Man savner slet ikke procenterne, og nyder i stedet drikkens perlende humør. \u003cspan\u003eKombinationen af både kraftig sort te, delikat hvid te og krydret chai giver tea'en sin helt karaktieriske smag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57004042027395,"sku":"46958","price":149.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445469585.png?v=1765186034"},{"product_id":"champagne-brut-fleur-de-passion-champagne-diebolt-vallois","title":"Brut Fleur de Passion","description":"\u003cp\u003eFleur de Passion er en Champagne, der udelukkende laves i de allerbedste årgange og af de allerbedst druer. For kun det bedste er godt, nok Diebolt-Vallois søsætter deres flagskib, Fleur de Passion. Lavet udelukkende på Chardonnay-druer fra gamle stokke, høstet nænsomt fra grand cru-marker i Cramant. Alderen på stokkene varierer fra 45 og helt op til 90 år! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen lagrer udelukkende i brugte egetræsfade, og er tilsat begrænset dosage (sukkerlikør) på 3-5 g\/l. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFleur de Passion 2015 fremstår på en gang frisk og sprød, men samtidig afgrundsdyb og kompleks. Laserpræcis syre, flot mineralitet og en intensitet i frugten, som kun de bedste og ældste Chardonnay-stokke i Champagne kan levere. I sandhed en ægte kronjuvel, der bør ligge trygt og godt på køl hos enhver Champagne-elsker.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ 2015","offer_id":57804444893571,"sku":"72631","price":1429.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72631.png?v=1776337988"},{"product_id":"cava-tutumba-brut-nature-terra-de-falanis","title":"Cava TuTumba Brut Nature","description":"\u003cp\u003eMed Tutum Ba får du en seriøs flaske mousserende vin pakket ind i en uhøjtidelig indpakning. Men tag ikke fejl, for kvaliteten i flasken er tårnhøj, og du får en fantastisk Cava til en afsindig skarp pris. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra højtliggende marker i henholdsvis Penedes og Conca de Barbera. Nærmere bestemt består TuTum Ba af Xarel·lo druer fra gamle vinstokke i Penedès samt Macabeo og Parellada druer fra vinstokke beliggende i over 600 meters højde i Conca de Barberà.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne vinificeres separat, og sammenstikningen foretages før andengæringen på flaske efter den traditionelle champagnemetode. Herefter følger lagring på samme flaske med gærrester (sur lie) i minimum 22 måneder. Ingen dosage tilsættes, så her får du bare 100 % velsmagende Cava med skønne noter af hvide blomster, gule stenfrugter tilsat frisk og læskende syre.  \u003c\/p\u003e","brand":"Terra de Falanis","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57141273002371,"sku":"72416","price":209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72416.png?v=1767707046"},{"product_id":"mineral-extra-brut-blanc-de-blancs-champagne-pascal-agrapart","title":"Mineral Extra Brut Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eEn unik Champagne med enorm elegance, præcision og et kompromisløst mineralsk og krydret touch. Det er kendetegnene ved denne Minéral fra Champagne Agrapart, som kommer fra to nøje udvalgte vinmarker i Cramant og Avize fra den fine årgang 2019. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne Agrapart har deres 12 hektar land spredt ud over syv forskellige områder i Champagne. De fineste af vinene kommer fra enkeltmarker, men samtidig har vinhuset et godt øje for at sammensætte druer fra flere marker, der har en identisk geologisk profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør sig gældende for denne helt særlige årgangs-Blanc des Blanc. Her kommer druerne fra Bionnes-marken i Cramant og fra Champbouton-marken i Avize. Begge steder er den kalk- og kridtholdige jordbund dækket af et ganske tyndt jordlag, og det giver mulighed for at dyrke Chardonnay med en unik renhed, der samtidig er krydret og med et mineralsk touch af små salte nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er blot to gram restsukker pr. liter i denne formidable årgang 2019, så ikke nok med at det er krydret og mineralsk i sit præg, så er det også knastørt. Det gør Minéral til en ret exceptionel oplevelse, som det er svært at finde magen til.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pascal Agrapart","offers":[{"title":"1 \/ 2019","offer_id":57150714610051,"sku":"72216","price":1439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/49462-1765890127.png?v=1770800235"},{"product_id":"la-fun-en-bulles-cremant-de-bourgogne-brut-domaine-anne-gros","title":"La Fun En Bulles Cremant De Bourgogne Brut","description":"\u003cp\u003eDomainet er blandt de mest efterspurgte vinproducenter i hele Bourgogne, og rangerer helt i top over vinhuse i Vosne-Romanée. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDerfor er det ekstra befriende, at et så seriøst og elitært vinhus også har overskud til at skabe en yderst festlig og lækker mousserende Cremant, hvor fokus i høj grad er på ubesværet velsmag. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor det er nøjagtig, hvad man får her. Håndværket er naturligvis 100 % i top, når man har med vin fra Anne Gros at gøre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSkabt på Pinot Noir og Chardonnay får man en flot mousserende vin lavet på den såkaldte \"Champagne-metode\" med andengæring i flasken, og kvaliteten er da også på niveau med flere champagnehuses standardchampagner. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn sprudlende frisk og elegant Cremant fra en af Bourgognes absolutte sværvægtere. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anne Gros","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57163568775555,"sku":"50086","price":329.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50086.png?v=1768206068"},{"product_id":"villa-marcello-mady-bianco-frizzante-igt-tenuta-mazzei","title":"Villa Marcello Mady Bianco Frizzante IGT","description":"\u003cp\u003eHer får man en herligt frisk og ukompliceret let mousserende vin lavet på ancestral-metoden, hvor vinen kun gennemgår én gæring i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil vinen har man brugt de klassiske druesorter for italiensk mousserende vin, nemlig Glera samt Pinot Blanc. Vinen har lagret på gærresterne i 6 måneder inden frigivelse, og byder på sommerlige noter af citrus, gule blomster og brødnoter. En sprød, saftig og livlig mousserende vin. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Villa Marcello i Veneto, der oprindeligt blev grundlagt som jagtslot tilbage i 1700-tallet. I dag står ejendommen bag nogle af Italiens bedste mousserende vin, og ejes af Toscanske Mazzei, der ønskede at føje Villa Marcello til deres i forvejen imponerende portefølje. \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mazzei","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57177007817091,"sku":"50074","price":179.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50074.png?v=1768383667"},{"product_id":"cremant-dalsace-blanc-brut-magnum-domaine-wehrle","title":"Cremant d'Alsace Blanc Brut Magnum","description":"\u003cp\u003eDenne fine Crémant består af et blend af 50% Auxerrois, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc, 10% Chardonnay, som tilsammen giver en flot mousserende vin med friske noter af fersken, citrus, hvide blomster og hasselnød. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBlød og fyldig struktur med fine bobler samt flot kompleksitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Wehrle","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57177320259971,"sku":"72431","price":499.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72430-1768381790.png?v=1769079191"}],"url":"https:\/\/www.theis-vine.dk\/collections\/cremant-de-bourgogne.oembed?page=2","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}