Les Fontanilles er den nok mest Bourgogne-inspirerede af alle Anne Gros og Jean-Paul Tollots vine. Marken vender mod nord, og det er med til at sikre et køligere udtryk i druerne.

Vinen er sammensat af 40% Grenache, 20% Carignan, 20% Cinsault og 20% Syrah. Et blend som ikke kan undgå at henlede tankerne på de krydrede vine fra Rhônedalen, og den urtede fornemmelse af provencalske krydderier er da også at spore i næsen. Om det skyldes druesorternes sammenspil, eller indflydelsen fra de pinjetræer, timian- og rosmarinbuske som stå plantet rundt om marken, vil vi lade drikkeren konkludere.

I udtrykket suser røde og mørke bær ind og ud imellem hinanden. Med 4 druesorter er der rift om rampelyset for de individuelle udtryk, men Anne og Jean-Paul har integreret det mesterligt. Samtlige druesorter byder ind med det, de gør bedst, og man sidder tilbage med den skønne forening af hver deres individuelle karakteristika.

Med denne vin får du sommervinen, som kan drikkes afkølet mens kullene starter, og som kan følge med hele vejen ind i det barbecue-inspirerede univers, som middagen udgøres af.