2021 Saint Romain Blanc - Vieilles Vignes

Gamle stokke i nye flasker. Klassisk og utroligt velsmagende Bourgogne fra den fantastiske årgang 2021.

Denne hvide bourgogne fremstilles på chardonnay-druer dyrket på syv parceller, fordelt på 1,8 ha, i Saint-Romain. Vinstokkene er i gennemsnit 55 år gamle og vokser på øst- og sydvendte skråninger i 376 meters højde. Druerne høstes med håndkraft og vinificeres i ståltanke, hvorefter vinen lagres i ca. 12 måneder i en kombination af 600, 450 og 228 liters egefade, hvoraf 10 procent er nye.

Denne hvide Vieilles Vignes (gamle stokke) er frisk og mineralsk med en fint defineret syre og noter af tropisk frugt, æble og honning samt en antydning af ristede mandler og appelsinskal. Et fornemt glas, hvor man får rigtig meget god, hvid bourgogne til prisen, og hvor man tydeligt fornemmer elegancen fra den flotte årgang 2021.