Mere om Domaine Vincent Gaudry

At være dedikeret til biodynamisk vindyrkning i en region som generelt ikke er kendt for at være på forkant med den organiske og tilbage til terroir igen-bevægelse, har ikke altid været lige let for Vincent Gaudry, men at bevæge sig mod strømmen har ikke skabt megen bekymring hos denne uafhængige og kvalitetsbevidste vinproducent.

Vincent Gaudry’s domaine ligger i landsbyen Sury-en-Vaux, en af flere satellit kommuner, der omkranser bakketop landsbyen Sancerre på den vestlige bred af floden Loire. Her dyrker han 9 hektar vinmarker, der dækker hver af regionens tre forskellige terroirs: mergel (Terres Blanches), flint (Silex) og Kimmeridgian-jord (Caillottes). For Gaudry, er nuancerne i disse jorde, samt deres dræningsevne, vigtigere end selve vinmarkernes lokation. Når markerne skal genplantes bruger Vincent lille mark med 90 år gamle vinstokke. Herfra vælger han sine stiklinger med omhu, så de nye planter bliver både sunde og modstandsdygtige. Markerne bliver ikke behandlet med nogen former for kunstgødning undtagen den naturlige kompost som skabes på domainet. Og som et resultat af dette forbliver udbyttet naturligt lavt og bidrager enormt til den rigdom som vinene besidder i smagen. Han pløjer kun om foråret og i forsommeren, hvilket efterlader et dække af græs mellem rækkerne der er med til bringe mere biodiversiteten til vinmarkerne.

Certificering

I 2004 fik domainet sin biodynamiske certificering fra Demeter og Gaudry fortsætter med at rådgive andre i økologisk og biodynamisk landbrug samt også at finde alternative teknikker indenfor økologisk landbrug. Det er tydeligt at Vincent har lært meget af dem som kom før ham. Sansen for detaljerer kombineret den høje kvalitet i Sancerre-regionen er tydelig i Gaudry’s vine, de er lækre og meget klart definerede. Theis Vine er stolt af at arbejde med sådan en intuitiv og efterspurgt vinmager i Loire-dalens mest berømte distrikt forhvidvin.