{"title":"Jean Marc Gilet","description":"\u003cp\u003eI hjertet af Vouvray ligger Domaine Gilet, hvor 5. generation af vinbønder, Jean-Marc Gilet, i dag står i spidsen for familiens vingård. Jean-Marc overtog domaine i 2003, men familiens historie i området går helt tilbage til 1914, hvor ejendommen blot omfattede to hektar Chenin Blanc. Siden er vingården gået fra generation til generation og gradvist vokset til de nuværende 26 hektar vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003cp\u003eJean-Marc bygger videre på familiens lange tradition, men med stor respekt for det enkelte terroir og druens naturlige udtryk. Vinene fremstilles i et imponerende underjordisk kælderanlæg i to niveauer, som er hugget direkte ud i klippen – et naturligt og ideelt miljø til vinifikation og lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger på kalkstensrige skråninger, hvor forskellige jordbundstyper giver vinene deres karakter. Den flintholdige lerjord, \u003cem\u003eperruche\u003c\/em\u003e, bidrager med mineralitet og friskhed, mens den kalkholdige lerjord, \u003cem\u003earbuis\u003c\/em\u003e, især er med til at give de søde vine større fylde og kraft. Det tempererede klima omkring Vouvray giver Chenin Blanc optimale betingelser for langsom og jævn modning og er samtidig med til at skabe vine med et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn betydelig del af vinmarkerne dyrkes økologisk, hvilket afspejler familiens tilgang til vinproduktion: respekt for traditionen, appellationen, jorden og druerne. Druerne høstes i hånden, hvorefter vinene hovedsageligt vinificeres i rustfri ståltanke. En mindre del af de tørre vine får efterfølgende lov til at modne på brugte barriques, hvor træets påvirkning er diskret og velintegreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Gilet fremstiller både stille og mousserende Vouvray-vine, og de mousserende vine får mindst 18 måneders lagring på gæren. Resultatet er klassiske Loire-vine, hvor Chenin Blancs karakteristiske kombination af friskhed, mineralitet, dybde og lagringsevne står centralt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vourvray-methode-traditionnelle-brut-jean-marc-gilet","title":"Vourvray Méthode Traditionnelle Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVouvray Méthode Traditionnelle Brut fra Jean-Marc Gilet er en mousserende vin, der kombinerer Loire-dalens elegance med klassisk håndværk. Fremstillet udelukkende af Chenin Blanc, dyrket økologisk på de kalk- og lerholdige skråninger i Vouvray, fremviser denne cuvée en balance mellem friskhed, dybde og finesse. Den lange andengæring på flaske giver perlende små bobler og kompleksitet i aromaerne, mens troglodytkældrenes konstante temperatur sikrer en perfekt modning.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt for at bevare aromatisk renhed. Førstegæringen sker i temperaturkontrollerede tanke, hvorefter vinen gennemgår en andengæring på flaske efter den traditionelle metode. Lagring i troglodytkældre i minimum 18 måneder giver raffinerede bobler, harmoni mellem syre og frugt samt en let autolytisk kompleksitet. Dosagen holdes lav for en tør og vibrerende stil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Marc Gilet","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62350768406915,"sku":"72764","price":199.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72764.png?v=1786366753"},{"product_id":"vouvray-demi-sec-les-argiles-jean-marc-gilet","title":"Vouvray Demi-Sec Les Argiles","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Argiles-kollektionen er selve indbegrebet af Vouvray appellationens mest raffinerede sider. De økologisk dyrkede vinstokke trives på ler- og kalkholdige skråninger, som giver vinen sin subtile dybde og aromatiske rigdom. Med rødderne solidt plantet i Loire-dalens historie fremhæver denne demi-sec Chenin Blanc den charmerende balance mellem delikat sødme og livlig friskhed. Dens forførende bouquet og silkebløde struktur gør den til en vin, der forener tradition med sanselig elegance.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes ved optimal modenhed i henhold til økologiske principper. Efter en skånsom presning fordeles mosten mellem temperaturstyrede ståltanke og egetræsfade (20%) for gæring. Vinen gennemgår modning på fine gærrester med bâtonnage, hvilket giver kompleksitet, finesse og balance mellem frugtsødme og forfriskende syre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Marc Gilet","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":62350771847555,"sku":"72762","price":179.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72762.png?v=1786366873"},{"product_id":"vouvray-sec-terre-dagrumes-jean-marc-gilet","title":"Vouvray Sec Terre d'Agrumes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2024 Vouvray Sec \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eTerre d’Agrumes\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e fra Jean-Marc Gilet forener den unikke Vouvray-mineralitet med liflig citruspræcision. Druerne, Chenin Blanc fra parceller med ler og kalk, dyrkes økologisk og høstes med respekt for biodiversitet. Vinen udtrykker terroirets renhed med en frisk, stram struktur og en aromatisk profil, der balancerer frugtighed og finesse. Den lange eftersmag vidner om klassisk håndværk og forpligtelse til autenticitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSprød syre og intens citrus møder kalket mineralitet, noter af hvide blomster og grønne æbler. Elegant struktur med lang, frisk eftersmag, perfekt til gastronomi.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Marc Gilet","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62350774108547,"sku":"72763","price":209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72763.png?v=1786366936"},{"product_id":"vouvray-sec-les-perruches-jean-marc-gilet","title":"Vouvray Sec Les Perruches","description":"\u003cp\u003eLes Perruches er en hyldest til det ikoniske Vouvray-terroir ved Loire-dalen, hvor fremragende Chenin Blanc udtrykker sig med præcision og ynde. Druerne stammer fra stenet tuffeau-jord, der tilfører vinen sin karakteristiske mineralitet og livlige friskhed. Den økologiske dyrkning under Jean-Marc Gilets omhyggelige hånd resulterer i en vin, der kombinerer klassisk struktur med moderne elegance. Med sin komplekse profil forener den aromatiske finesse af frugter og blomster med silkeblød tekstur og lang eftersmag – et udtryk for autenticitet og terroir i absolut topklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøsten sker manuelt, hvorefter druerne presses langsomt for optimal aromaekstraktion. Mosten gennemgår kold dekantering, før gæringen fordeles mellem temperaturkontrollerede ståltanke og 20% egetræsfade. Vinen modnes seks måneder på fine gærrester med regelmæssig bâtonnage, hvilket fremhæver kompleksiteten og giver en balanceret struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Marc Gilet","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":62350778270083,"sku":"72761","price":179.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72761.png?v=1786366989"}],"url":"https:\/\/www.theis-vine.dk\/collections\/jean-marc-gilet.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}