Rosa Fiores rødder stikker dybt i Piemonte. De har set trends komme og gå, og navigerer derfor sikkert i et skiftende vinmarked, med en vinstil som bygger på årtiers erfaring, nutidens efterspørgsel og fremtidens muligheder.
Deres Barolo er lavet på afstilkede druer, som gæres i rustfri ståltanke, meget præcist ved 30°-33°C i cirka 15 dage. Den lave gæringstemperatur giver vinen et mere friskt og syrligt frugtudtryk, som Nebbiolo-druen nyder særligt godt af.
Efter gæringen lagrer vinen på en kombination af fransk og slavonisk egetræsfade i 3 år.
Farven har et gennemsigtigt rubinfarvet udtryk, og i næsen finder du toner af violer, roser, syrlige kirsebær og hindbær. Forrygende til en klassisk tatar servering, eller den lokale udgave carne cruda med hasselnødder.
Oldenburgs vinguide - 18
“Den er halvbror til sin navnefælle fra Barbaresco herunder. Barolo’en er mere tør, let bidende og derfor mere udfordrende – Barbaresco’en er mere ukompliceret og mere raffineret. Men Barolo’en har mere indhold, mere at byde på. Den er blank og indbydende, den smager af modne ribs og boysenbær, men er helt uden sødme. Den opfører sig også pænt og artigt i glasset og kan godt klare en solid kødret.”
Årgang | 2017 |
Vintype | Rødvin |
Land | Italien |
Område | Piemonte |
Producent | Azienda Agr. Rosa Fiore |
Alkoholprocent | 14% |
Indhold | 75cl |
Druer | Nebbiolo |
Produktionsmetode | Konventionel |
Faktablad | Hent faktablad |
Varenr. | 59756 |