2020 Domaine de Fondreche Ventoux

Det er yndeligt, levende, frugtigt og charmerende.

Er du til Rhône-vin med en intens friskhed og skøn struktur, så er Domaine de Fondreche et rigtig godt valg. Fra foden af Mont Ventoux høster vingården sine druer fra vinstokke, der i gennemsnit er 40 år gamle. Sammen med den kalk- og lerholdige jord, vinstokkene vokser i, betyder deres alder, at rodnettet er meget dybt, og at næring og vand derfor bliver suget op fra reserverne dybt under overfladen.

Det giver vinene en ekstra intensitet, og det kan man tydeligt mærke på dette klassiske Rhone-blend. Et blend, der består af druesorterne Grenache, Syrah og Mourvédre. Men også efter at de friske og koncentrerede druer er høstet, er Domaine de Fondreche klar til at håndtere dem efter alle kunstens regler. Og her tages højde for de enkelte druesorters individuelle behov og karaktertræk, hvilket betyder, at Grenache- og Syrah-mosen lagrer i betontanke, mens Mourvédre-mosten lagrer på fad.

Frugt, runde kanter og behageligt bid

Alt sammen er med til at give en smukt balanceret vin, der har en flot frugtig smag af friske og modne frugter og bær. Der findes både kirsebær, solbær og krydderier i de mange smagsnuancer, der undes af med et blidt strejf af peber.

I sin helhed gør det denne vin til en fløjlsblød oplevelse, der både er intens og frisk på samme tid. Eftersmagen er lang og koncentreret, og den efterlader et indtryk af en vin, der er klassisk Rhône med en moderne friskhed.