Rust en Vrede er en enestående vingård. Det er den eneste sydafrikanske vingård der nyder status, som en af verdens helt store vinproducenter. Vinene herfra finder automatisk vej til samleres vinkældre og top restauranters vinkort. Mængden af hædersbevisninger til denne vingård er ganske enkelt enorme.
Læs mereFor at forstå baggrunden for Rust en Vredes enestående formåen, er man næsten nødt til at besøge vingården. I Stellenbosch er der ligesom mange steder i Europa en meget stor forskel på de forskellige ”terroirs”.
I Stellenbosch hedder det ultimative terroir Helderberg Mountain. At producere vin her svarer til, at producere vin på de bedste marker i Pauillac. Sidst jeg besøgte ejeren, Jean Engelbrecht, husker jeg fornemmelsen af, at dette måtte være et af de mest fantastiske steder i verden at bo. Områdets skønhed er fænomenal.
Rust en Vredes høje status er en kombination af flere ting. Først og fremmest har man historien og erfaringen på sin side. Rust en Vrede er nemlig grundlagt helt tilbage i 1694. Man har altid satset på vine af høj kvalitet, i modsætning til mange andre producenter i Sydafrika. Dernæst laver man kun rødvin , hvilket har givet en særlig ekspertise på dette område.
Rust en Vrede laver blot fire forskellige vine på denne vingård. Tre enkeltdruevine: Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon. Dernæst en såkaldt Estate Wine, der er vingårdens bedste vin. Den er lavet af Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot, som regel i blandingsforholdet 60/30/10. Vinene lagrer overvejende i nye egefade, som er specialbyggede til Rust en Vrede. Det er 300 liters fade af både amerikansk og fransk oprindelse.
Sådan hæder til et vinhus er ikke hverdags kost i vinbranchen.
Luk