Vin til kalkun og kylling

Kylling og kalkun populære retter på de danske middagsborde. De er begge lyse i kødet, og derfor er det også en rigtig god idé at servere en let og mild vin til maden. Selvfølgelig afhænger det af, hvilket tilbehør, du vælger til kødet, men uanset hvad, så er det de milde vine, der passer bedst.

Læs mere
 

Sauvignon Blanc - 2017

Sauvignon Blanc - 2017

Fincher & Co

POPULÆR
★★★★★★
Smagpåvin.dk
Tilbud
119,95 pr. stk.
99,95
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-



Bandol Rosé - 2017

Bandol Rosé - 2017

Domaine Tempier

93/100
Vinous
★★★★★
Jyllands Posten
Tilbud
249,95 pr. stk.
199,95
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-









Mauro - 2016

Mauro - 2016

Bodegas Mauro

93/100
Robert Parker Wine Advocate
92/100
James Suckling
299,95 pr. stk.
249,95
ved køb af 6 stk.
Læs mere
+
-





Pinot Noir - 2014

Pinot Noir - 2014

Clos Marguerite

★★★★★★
Flaskehalsen.nu
229,95 pr. stk.
204,95
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-


Bandol Rouge - 2015

Bandol Rouge - 2015

Domaine Tempier

93/100
DinVinGuide
93/100
James Suckling
299,95 pr. stk.
279,95
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-

Rosé - Blend - 2014

Rosé - Blend - 2014

Elqui Wines

16/20
Oldenburgs Vinguide
★★★★★
Finansbureauet
Tilbud
114,95 pr. stk.
79,00
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-











Salanques - 2013

Salanques - 2013

Celler Mas Doix

93/100
Robert Parker Wine Advocate
93/100
Wine Spectator
359,95 pr. stk.
329,95
ved køb af 6 stk.
Læs mere
+
-


AliBoitBoit

AliBoitBoit

Domaine Agnes Paquet

★★★★★
Ekstra Bladet
★★★★
Ekstra Bladet
149,95 pr. stk.
129,95
ved køb af 12 stk.
Læs mere
+
-


Hvad drikker man til retter med stegt kylling?

Kylling kan steges på mange måder og i mange sammenhænge, ligesom tilbehøret har en stor effekt på det samlede smagsbillede. Jo lysere din samlede servering er, jo lettere skal vinen være. Til de helt lyse retter med citrus, grøntsager og måske asparges, passer det rigtig godt med en hvidvin på Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier eller Riesling. Helt lette rødvine som Beaujolais kan også være et fint valg. Sætter du kyllingen sammen med svampe, røget bacon, røde peberfrugter og brun sauce, så bør du vælge en rødvin. Her er Pinot Noir en flot mulighed, men også Beaujolais eller andre vine på Gamay-druen er meget anvendelige. Hvis dit tilbehør er præget af asiatiske ingredienser med sødme, syre og måske stærke elementer, så bør du vælge en sødlig og aromatisk hvidvin på enten Riesling eller Gewürztraminer.

Hvad drikker man til kogt kylling?

Reglerne er i store træk de samme som for stegt kylling, men som udgangspunkt bliver den kogte kylling af gode grunde mere let og lys i smagen, og derfor skal du tage et lidt lettere vinvalg over hele linjen. Men tilbehøret afgør det meste af beslutningen.

Hvad drikker man til gryderetter med kylling?

En gryderet med kylling er ofte sat sammen af en række smagselementer. Der er gerne svampe, bacon og grøntsager i retten, og derfor er det et godt valg at finde en god Pinot Noir. Andre rødvine i den lettere skala kan også gøre det rigtig godt.

Hvad drikker man til krydrede kyllingretter?

Kylling indgår i mange asiatiske og mellemøstlige retter. Her er der skruet op for krydderierne og de parfumerede aromaer, og det bør du også gøre i din vin. Ingefær, citrongræs, chili, koriander og andre eksotiske ingredienser betyder, at der skal tænkes en ekstra gang over, hvilken vin, der passer, og efter at have tænkt færdigt, vil det passe de fleste smagsløg bedst, hvis du lander på en sød Riesling (Kabinett, Auslese eller lign.) eller på en Gewürztraminer.

Hvad drikker man til kalkun?

Ligesom kylling, er kalkun også lyst i kødet. Det kan virke en anelse grovere i strukturen, og det kan derfor tåle en vin, der er anelse kraftigere end kyllingen. Men pas på, for det skal stadig være let og lyst. Pinot Noir er stadig det oplagte valg, hvis det skal være en rødvin, men en amerikansk Zinfandel kan godt klare de lidt kraftigere kalkun-retter. Til kalkun med asiatisk tilbehør, bør du vælge en hvidvin med passende sødme - eventuelt en oversøisk Chardonnay eller måske en Riesling fra Alsace.