Vin til kalvekød
Kalvekød har sin helt egen elegante og milde smag. Det har stor betydning for, hvad du vælger at servere i glassene, hvis det hele skal gå op i en højere helhed. En tung og bastant rødvin vil overtrumfe kødets elegance, og derfor skal du være meget opmærksom på, at du træffer den rigtige beslutning, når du står ved vinhylden.
Læs mere
Cotes du Rhone - Cuvee Heritage 2014
Domaine Foncalieu

Rosso di Montacino 2013
Tenuta Valdicava

VdP Vaucluse - Le Pigeoulet 2018
Domaine la Roquète

VdP Vaucluse - Le Pigeoulet 2017
Domaine la Roquète

VdP Vaucluse - Le Pigeoulet 2016
Domaine la Roquète

Amery Basket Press Shiraz 2014
Kay Brothers

Pigeonnier Rosé - Côtes de Provence 2018
Chateau Saint Roux
ØKOLOGISK
Veneroso - Terre di Pisa DOC 2015
Tenuta di Ghizzano
ØKOLOGISK
Luigi Bosca - de Sangre 2013
Luigi Bosca

Chateau Fleur du Casse 2011
Chateau Elisee

Chateau Fonbel 2016
Chateau Fonbel

Chateau Fonbel 2015
Chateau Fonbel

Minervois - L'O de la Vie 2017
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Circle of Life - Red 2012
Waterkloof Wines

Finca Sandoval 2010
Bodegas Finca Sandoval

Chateau Calon Segur - Saint Estephe de Calon Segur 2016
Chateau Calon Segur

Les Jamelles Naturelles Merlot 2014
Badet Clement
ØKOLOGISK
Chateau Cantemerle - Les Allées de Cantemerle 2015
Chateau Cantemerle

Morellino di Scansano - Capatosta 2015
Poggioargentiera
ØKOLOGISKHvad drikker man til kalvekød?
Det er selvfølgelig ikke ligegyldigt for dit vinvalg, hvordan du tilbereder dit kalvekød. Men generelt skal du regne med at finde en lys og let vin, der passer til den lyse og fine smag i kødet. Pinot Noir er umiddelbart det logiske og perfekte valg. Men Pinot Noir kan også være enormt forskellig, og her skal du skele til, om dit tilbehør er i den lette eller mere tunge afdeling. Vælg en let europæisk Pinot Noir til milde retter og en kraftigere Bourgogne eller oversøisk Pinot Noir, hvis det er kraftigt tilbehør.
Hvad drikker man til gryderetter med kalv?
En gryderet er oftest i den smagsrige og runde stil, og det må vinen også gerne være. Her kan du med god fornuft vælge en vin fra Cotes du Rhone eller en lidt mere fyldig vin fra det nordlige Italien. Er der svampe i retten kan du godt gå skridtet videre og vælge en Barolo eller en ældre Bordeaux-vin.