2017 Au Creux du Nid Blanc

Cabernet Blanc? - En sjælden, men lækker druesort!

Farven er gylden med et strejf af grønt. I næsen har vinen eksotiske gule frugter som ananas, papaya og kandiseret citrus. Med mere luft kommer der hvide blomster, gurkemeje og hvide ferskener. I munden er vinen fyldig og cremet med moden gule meloner, smør, saftige pære samt en lang eftersmag med mineralsk terroir.

Domaine La Colombette har hjemme i Béziers i det sydlige Frankrig tæt ved middelhavet i Languedoc. Gennem fire generationer har huset være ejet og drevet af den sammet familie, hvor det i dag primært er Francois Pugibet og hans søn, Vincent, der driver arven videre.

Deres fokus er på skabe rene vine, der trods Languedocs varme klima er kølige og friske i stilen med lav alkohol.