Chassagne-Montrachet Blanc 1. Cru - Chenevottes

Lokaliseret i Chassagne-Montrachets nordlige del, og blot et stenkast fra mastodont-marken ’Le Montrachet’, spejder den 11 ha. store Premier Cru mark ud over Chassagne-Montrachet by.

På trods af at marken er ret flad, har den en god drænering af vand væk fra stokkene, takkede være den stenede jord som stokke står i. Indholdet af kalksten er desuden højt, som hjælper vinen med at skabe den mineralske karakter, som er så eftersøgt i Bourgogne.

 Først spontangæres vinen med naturgær på ståltanke, inden den overføres til egetræsfade for at gennemgå den mallolaktiske gæring, som er processen der giver Chardonnay-vin sit cremede udtryk. I årgang 2019 er der anvendt 25% nye fade til lagringen, for at sikre et krydret modspil til frugten, uden at forpurre det særegne terroiraftryk i vinen.

Smagsmæssigt byder vinen ind med noter af modne citroner, pomelo, ristet brød og et strejf af smør. Vinen er intens og rig i sit udtryk, og fadets sødlige toner harmonerer smukt med vinens frugtudtryk.

Chassagne-Montrachet Blanc 1. Cru - Chenevottes er desværre udsolgt i øjeblikket.

  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta