Chassagne Montrachet Blanc 2019

Domaine Michel Niellon betragtes som en reference-producent for hans hjemby Chassagne-Montrachet. Hvor andre producenter op til høsten holder et vågent øje med hinanden, for at observere på andre hvad det beste høsstidspunkt er, så går Michel Niellon altid forrest. Han vil langt hellere høste en dag for tidligt, end én for sent. For ham er syren i hans vin altafgørende, for at give modspil til den fede og cremede tekstur, som Chassange-Montrachets terroir er afsender på.

Druerne høstes fra 10 forskellige parceller på tværs af gårdens marker i Chassagne-Montrachet. Først spontangæres vinen med naturgær på ståltanke, inden den overføres til egetræsfade for at gennemgå den malolaktiske gæring, som er processen der giver Chardonnay-vin sit cremede udtryk.

Alt efter årgangen, varierer mængden af nye fade imellem 20-30%. Det gør man for at sikre sig at fadet ikke forstyrrer det terroir-aftryk, som gården kæmper så indædt for at bevare.

2019-årgangen udtrykker sig med modne citrusfrugter, gule æbler, pærer og et strejf af bagekrydderier og ingefær i næsten. Teksturen er levende og sprudlende, præcis som Michel Niellon er kendt for.


92/100
Decanter
På lager
499,95 pr. stk.
469,95
ved køb af 6 stk.
Spar 180,00 ved 6 stk.
-
+
LEVERING: 1-2 hverdage
FRAGT: Fri fragt ved
køb over 1.500,-
  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta
  • .

  • 92/100
    Decanter
    2019 proved a difficult vintage; down 15% due to the difficult flowering, the heat and lack of water. Despite all of these factors, this wine - assembled from ten different parcels - is exceedingly lovely, with ripe citrus and pear aromas, and a bit of spice on the nose, with a texture that is resolutely lively and well balanced, even in the heat of 2019.
  • Årgang:
    2019
    Vintype:
    Land:
    Område:
    Alkoholprocent:
    13%
    Indhold:
    75 cl.