I hjertet af Sauternes finder man 1. cru-slottet Clos Haut-Peyraguey med vinmarker grænsende op til bl.a. berømte Château d’Yquem. Slottets navn kan oversættes til ”bakke” og refererer til markernes placering på nogle af de højest beliggende (50-80 meter) skråninger i området. Ejendommen dateres tilbage til 1600-tallet. I 1879 blev den splittet op i to: Clos Haut-Peyraguey og Lafaurie-Peyraguey.

Clos Haut-Peyraguey blev i 1914 købt af Eugène Garbay og forblev i familiens eje i næsten 100 år, indtil det blev solgt til Bordeaux-rigmanden Bernard Magrez, som i forvejen ejer en række af regionens fornemste vinslotte. Ejendommen råder over 17 ha vinmarker beplantet med 95 pct. semillon og 5 pct. sauvignon blanc, og det er netop blandingsforholdet i den gyldne vin, som fremstilles her.

Druerne høstes manuelt ad flere omgange - og først når de er blevet angrebet af botrytis (ædel råddenskab). Vinifikation sker i egefade, og efterfølgende lagres vinen i 20 måneder på barriques, hvoraf 20 pct. er nye.

En blød, elegant og intens dessertvin med nuancer af honning, appelsin og abrikos og nøddeagtige, let røgede toner.