Den elegance og frugtmæssige rigdom, de søde vine fra Chateau de Malle besidder, gør denne producent til en af de rigtig eftertragtede i området. Vingården er ejet af Comtesse de Bournazel, der har overtaget fra familien Lur Saluces (også kendt fra d'Yquem), der byggede Chateau de Malle op til den status, den har i dag.

De Malle hører til 2. Cru og består af 55 hektar land i Preignac og Fargues-områderne i Sauternes. Druerne, der anvendes, er 75% Semillon og 25% Sauvignon Blanc, og druerne håndhøstes, fermenteres og lagres små egefade, hvoraf en tredjedel er nye, i 30 måneder.