Man skal investere sig i sin vin, ellers bliver det ikke unikt.

Florence og Dominique Decoster har med massive investeringer løftet kvaliteten på vinene fra Fleur Cardinale. Man er begyndt at bruge nye fade for at tæmme vinens vilde tanniner, der høstes med håndkraft så druerne ikke beskadiges under høsten og man frasorterer al dårlig frugt før der gæres. Man nå må denne måde investere sig i sin vin, så bliver resultatet også derefter.