{"product_id":"chateau-haut-batailley-pauillac-5-cru-classe-owc6-chateau-haut-batailley","title":"Château Haut-Batailley Pauillac 5. Cru Classé OWC6","description":"\u003cp\u003eFrancois-Xavier Borie har i mange år stået i spidsen for både Grand-Puy-Lacoste og Haut-Batailley i Pauillac. Grand-Puy-Lacoste ejer han - Haut-Batailley tilhører hans tante, Francoise des Brest-Borie. Eller rettere tilhørte, for i 2017 blev ejendommen overtaget af Jean-Charles Cazes fra Lynch-Bages. Francois-Xavier Borie ville også gerne have købt det slot, han selv har ledet siden midten af 1990’erne, men sådan skulle det altså ikke gå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen var oprindelig en del af Château Batailley, men den blev delt i to efter en arvesag i 1942, og Francois-Xaviers farfar Francois fik den mindste andel, som siden blev til Haut-Batailley. Begge beholdt deres 5. cru klassifikation. Det lykkedes dog Francois Borie at udvide besiddelserne til de nuværende 22 ha gennem opkøb af jord fra Duhart-Milon. Et decideret slot er der dog aldrig opført, og op til 1970’erne blev vinene produceret på Ducru-Beaucaillou, som også ejes af Borie-familien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2006 gennemgik ejendommen en større renovering - primært af produktionsfaciliteterne og kælderen - hvilket gjorde det muligt at vinificere druerne fra hver enkelt parcel separat. Det har haft stor betydning for vinens kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Haut-Batailley er beplantet med 70 pct. cabernet sauvignon, 25 pct. merlot og resten cabernet franc. Druerne vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke og efterfølgende i store fade. Vinen lagres herefter i op til 20 måneder i barriques, hvoraf 40 pct. er nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn mellemfyldig, mineralsk og elegant rødvin med ekspressive aromaer af mørke bær, granatæble og indkogt appelsin og et hint af cigarkasse og tørret anis.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Haut-Batailley","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":62760794194307,"sku":"70907","price":589.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64726-1768212609.png?v=1791389652","url":"https:\/\/www.theis-vine.dk\/products\/chateau-haut-batailley-pauillac-5-cru-classe-owc6-chateau-haut-batailley","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}