Chateau Mauvesin Barton - L'Impression 2011

Denne ejendom blev grundlagt tilbage i 1457 og bibeholdt navnet Mauvesin helt op til vore dage. Men da familien Barton med Madame Lilian Barton Sartorius i spidsen rykkede ind på slottet i 2011, gav det mening at tilføje Barton-navnet, som qua slottene Léoville Barton og Langoa Barton signalerer status og kvalitet. Ikke mindst i Kina, hvor slottet i forvejen havde et stort marked.

Da Lilian Barton og hendes mand Michel overtog ejendommen fra familien Barritault de Capria, som havde ejet den gennem fire generationer, var der nok at tage fat på. I markerne var det tyndet gevaldigt ud blandt vinstokkene, så der var et stort behov for at plante nye. Og på selve slottet var en gennemgribende renovering og modernisering påkrævet.

Château Mauvesin Barton råder over i alt 51 ha marker. De 42 ha befinder sig på ejendommen i Moulis og de resterende 9 i Haut Médoc, hvorfra druerne til vinen Le Haut Médoc de Mauvesin Barton kommer. Mange af stokkene er rigtig gamle, men gennemsnitsalderen ligger på 35 år. 45 pct. er cabernet sauvignon, 40 pct. merlot, 10 pct. cabernet franc og de resterende 5 pct. petit verdot.

Andenvinen L’Impression fremstilles på druer fra ejendommens marker i Moulis. Druerne herfra høstes med håndkraft og selekteres omhyggeligt - bl.a. ved hjælp af optisk sortering med særlige lyssensorer, der automatisk kasserer uegnede druer. Vinificering sker på temperaturstyrede ståltanke, og efterfølgende lagres vinen 12 måneder på en tredjedel nye barriques og resten let brugte fade, hvoraf en del har været anvendt på Château Léoville Barton.

En elegant og velafbalanceret rødvin med en anelse fadpræg og noter af skovbær og vanilje.