2021 Crozes Hermitage - Cuvée Christophe

Stilfuld og topelegant rødvin fra Domaine des Remizières.

Remizières’ Crozes-Hermitage Cuvée Christophe er opkaldt efter Philippe Desmeures søn, der som sin søster er uddannet inden for ønologi og siden 2009 har været med i driften af domainet. Vinen er fremstillet på 100 pct. Syrah fra i gennemsnit 65 år gamle vinstokke, der dyrkes på nogle af de bedste parceller neden for Hermitage-højen. Druerne vinificeres på ståltanke og efterfølgende på store fade, og herefter lagres vinen i 15 måneder på egefade, hvoraf 70 pct. er nye og resten ét år gamle.

Det resulterer i en kødfuld og koncentreret Syrah-vin med velsmurte tanniner og noter af solbær, lakrids, toast og eg fra fadlagringen. En vin, der egner sig fortrinligt til rødt kød, og som med fordel vil kunne lagres en håndfuld år.