Gratis fragt fra 1.499 kr.
Theis Vine
Menu:
Echezeaux  Grand Cru

Domaine des Perdrix

2022 Echezeaux Grand Cru

Wine Spectator  93
2.769,95 v/3 stk. (ved 1. stk. 3.159,95)
stk.

Fantastisk Grand Cru fra vidunderlige Domaine des Perdrix.

Druerne til dette Grand Cru mesterværk fra Domaines des Perdrixes kommer fra to forskellige markparceller. 80% ligger i climat’en Echezeaux Du-Dessus mens de resterende 20% i en climat ved navn Quartiers de Nuits.

Tanninerne er smukke og velintegrerede, og syren er levende og elektrisk. Det er en vin, der allerede nu præsenterer sig med fornem Grand Cru-kvalitet, men som i flasken har et enormt og enestående udviklingspotentiale foran sig.

For at sikre druernes integritet og kvalitet, høstes de ved håndkraft, hvorefter de gennemgår en grundig håndsortering, inden gæringen påbegyndes. Gæringen indledes med 4-6 dages koldmaceration, hvor man ved lave temperaturer lader mosten trække smagskomponenter ud af drueskallerne, inden den alkoholiske gæring og macerationen påbegyndes.

For at trække så meget farve og struktur ud af drueskallerne som muligt, anvendes der såkladt pigeages under den alkoholiske gæring. Det foregår ved, at man skubberne skallerne fra toppen af tanken, og ned imod bunden. For at sikre et tydeligt terroir-aftryk, anvendes der kun den naturligt fremkommende gær, som sidder på druerne, til at lave vinen.

Efter gæringen lagres vinen på 228 liters egetræsfade, hvoraf 80% er nye, i 18 måneder.

Wine Spectator - 93

Dark cherry, blackberry and black currant flavors course through this opulent yet dense red. Saturated with fruit, picking up mint, mineral and spice notes in the end. Fresh and harmonious. Best from 2028 through 2047. 260 cases made, 20 cases imported.

Årgang 2022
Vintype Rødvin
Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine des Perdrix
Alkoholprocent 13%
Indhold 75cl
Produktionsmetode Konventionel
Faktablad Hent faktablad
Varenr. 50040
På lager - levering 1-2 hverdage
2.769,95
v/3 stk.

Alternative vine


Du har kigget på