Finca Sandoval 2010

Finca Sandoval er hovedvinen fra vingården af samme navn. Den er skabt på basis af syrah-druer fra parceller beplantet i 1998 og tilsættes en smule monastrell og bobal for at give ekstra kompleksitet og dybde. Resultatet er en utrolig magtfuld vin, som smager fantastisk som ung, men samtidig vil kunne udvikle sig i 10-15 år på linje med
de store vine fra Rhônedalen.

Vinen har lagret i 11 måneder på nye og brugte franske og amerikanske egefade.

Farven er dyb purpur med en næsten sort kerne. I duften fornemmes modne brombær, violer, sorte oliven, nelliker, tørret kød, røget tørv og cedertræ. Smagen er rig og magtfuld med nuancer af blommer, sorte kirsebær, sød engelsk lakrids, vanilje, allehånde og varme krydderurter. En kraftig og rå syrah med nerve og balance. Drik vinen til retter med stegt svinekød eller lam.