{"product_id":"gratallops-v-de-vila-priorat-doca-alvaro-palacios","title":"Gratallops V de Vila Priorat D.O.Ca.","description":"\u003cp\u003eGratallops er en mindre landsby i udkanten af Priorat. Her har Alvaro opkøbt 7,2 ha jord fordelt over vinmarkerne La Baixada, Coll del Corral, Obagues, la Capella, Manyetes, Mas d’en Pallares, Coll de Falset, Cinta, Socarrats og Ermites. Vinmarkerne er fordelt over en række stejle terrasser, som har en nord\/ østlig eksponering. Denne eksponering nedsætter mængden af sollys samtidig med, at vinmarkerne udsættes for en kølig brise ind fra havet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette nedsætter såvel den phenoliske modning som sukkermodningen. Dette ville være et kæmpe problem i et nordligt beliggende vindistrikt, men er en stor fordel i Priorat, da det giver druerne mulighed for at udvikle mere komplekse phenoler samtidig med, sukkermodningen holdes tilbage, hvilket giver en vin med en højere syre og lavere alkohol og dermed også en bedre balance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAlle druer til vinen håndplukkes selvfølgelig. Når de ankommer til vineriet, sorteres de, inden de afstilkes. Herefter presses de nænsomt, og mosten lægges på egefade, hvor gæringen finder sted som en spontangæring, mens der dagligt foretages pigeage. Efter gæringen lægges vinen på nye franske egefade i 16 måneder, inden den tappes på flaske uden nogen former for filtrering.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDuften har lækre toner af kirsebær, brombær, jordbær, lavendler og boysenbær. Smagen har en medium+ fylde med toner af kirsebær, solbær og brombær, tilsat lette toner af cedertræ i lange eftersmag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alvaro Palacios","offers":[{"title":"1 \/ 2017","offer_id":62760790393219,"sku":"64189","price":569.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64189.png?v=1791389613","url":"https:\/\/www.theis-vine.dk\/products\/gratallops-v-de-vila-priorat-doca-alvaro-palacios","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}