{"product_id":"la-baixada-priorat-alvaro-palacios","title":"La Baixada Priorat","description":"\u003cp\u003eLa Baixada er en eminent økologisk og biodynamisk Garnacha-rødvin lavet af Álvaro Palacios i D.O.Q. Priorat. La Baixada er en 1,3 hektar stor grund beliggende i byen Gratallops i Priorat. Grunden er beplantet med vinstokke med en gennemsnitsalder på 20 år, der vokser på terrasser 300 meter over havets overflade. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSkråningerne er meget stejle, og jorden er sammensat af licorella, den skiferjord, der er typisk for det fantastiske område. Vinstokkene dyrkes ved hjælp af økologisk landbrug med biodynamiske behandlinger og følger månens cyklusser i alle processer.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: start\"\u003e La Baixada er Álvaro Palacios’ nye vin lavet i D.O.Q. Priorat. Det er (desværre) en meget begrænset produktion, men med al den energi, subtilitet og renhed som en klassisk Priorat kan fremvise, når det er rigtig, rigtig godt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNår La Baixada-druerne er blevet høstet manuelt, afstilkes de og knuses let. De fermenteres derefter på egen vildgær i egetræskar med 55 dages maceration. Til sidst lagres vinen i 20 måneder på franske egetræsfade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Baixada 2021 er en superlækker, blød Garnacha-rødvin med lækre aromaer af røde og sorte frugter som brombær, ribs og kirsebær, noter af violer og subtilt krydrede anslag i næsen. På tungen er vinen kompakt, meget energisk og fuldstændig ren. Vinen markerer sig med en helt vidunderlig nerve, syre og silkebløde og fine tanniner. En topklassevin med stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvaro Palacios","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":62760790458755,"sku":"63605","price":2169.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64177-1697106428.png?v=1791389614","url":"https:\/\/www.theis-vine.dk\/products\/la-baixada-priorat-alvaro-palacios","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}