Druerne til denne Malbec stammer fra den gudesmukke Peralillo Vineyard, der ligger lige for foden af regionens højeste bjerg. Lige så smukt vinmarken ligger, lige så besværligt er det at høste druer fra den rå og stenede mark, som har en hældning på 45 grader. Det er dog al besværet værd, når man smager denne intense Malbec, som nok engang beviser Steffans talent for at lave udtryksfulde og anderledes vine.

Dyb violet i glasset lægger vinen ud med solbær, blåbær og et hint af kardemomme i næsen, og man fornemmer nok engang, at der her er tale om en anderledes chilensk vin, end man er vant til. Varmen er mere udtalt ved Peralillo-marken, og det giver den nok mest runde og fyldige af Steffans vine, som på paletten viser sorte bær, blommer, Middelhavs-krydderier, blomster og et underliggende strejf af kakao og vanilje fra den 24 måneder lange fadlagring. Vinen viser stor struktur og dybde, og denne 2013-årgang er lige nu perfekt drikkemoden. Vinen er en oplagt ledsager til velhængt oksekød, men er også fascinerende at nyde alene. Nok engang, stor vin fra vores danske vinmager i Chile!