Fra 1er cru-marken ’Perrieres’ i den legendariske kommune ’Mersault’ fremtryller Nicolas Potel mesterlig hvidvin. Det er Chardonnay-vin, som de kun kan lave det i Bourgogne. Her står fedme og olierede fornemmelser side om side med syrlig elegance og floral kompleksitet. Det er en mesterlig produktion.