Les Perrieres-marken ligger tæt på et gammelt stenbrud i Nuits Saints Georges, og Chevillions version fra marken bærer da også et vist mineralske præg. Her i sin ungdom fremstår vinen frisk med et intenst frugtudtryk, som folder sig ud med luft. Strukturen er allerede på dette tidlige stadie helt mejslet i sten og allerede nu fornemmes vinen rund, silkeblød og harmonisk. Forførende aromaer af kirsebær, hindbær, violer, balsamico og vanilje præger næsen. I munden mærker man vinens solide kerne af frugt, som langsomt præsenterer sig i et fyldigt, koncentreret udtryk, som slutter præcist og langt med markens mineralske undertoner. En spændende vin at fordybe sig i nu, men absolut en vin, der vinder endnu større kompleksitet og fylde på den lange bane.
Jasper Morris - Inside Burgundy - 90-93
The most hit by the frost. Just 4 barrels made. A sound concentrated deep red purple. the bouquet shows a bit of wood but mostly a dense raspberry fruit. There is an extra little kick of concentration behind, still with the wood alongside but this should harmonise as the fruit overtakes the coconut. Drink from 2027-2033.
Årgang | 2021 |
Vintype | Rødvin |
Land | Frankrig |
Område | Bourgogne |
Producent | Domaine Robert Chevillon |
Alkoholprocent | 13.5% |
Indhold | 75cl |
Produktionsmetode | Konventionel |
Faktablad | Hent faktablad |
Varenr. | 69839 |