Jacques Carillons village Puligny-Montrachet er høstet fra 7 udvalgte parceller i kommunen med et samlet areal op 2,6 ha. Stokkene er i gennemsnit 45 år gamle og vinen lagrer i 18 måneder på en kombination af ståltank og egetræsfade, hvoraf blot 15% er nye. Vinen åbner med en delikat næse med noter af pære, stenfrugter og brioche. Elegant og smooth toner vinen frem på paletten med fersken, kvæde, citrus og en kalket mineralitet i et ekstremt givende udtryk, der fremhæver vinens store frugt, uden at det nogensinde bliver tungt. En let og pirrende syre holder vinen i perfekt balance, og styrer den sikkert ud i en lang finale, som animerer til endnu en tår. Superb Puligny-Montrachet!
