Ría Pitá Manzanilla

Frisk og sprød med salte og nøddeagtige noter.

Manzanilla er i bund og grund en fino sherry, der kun må produceres i området omkring Sanlúcar de Barrameda. Her ligger vinmarkerne tættere på havet, hvilket sætter sit præg på vinene, der ofte har et salt og mere maritimt udtryk. Denne vintype laves udelukkende på druen palomino, som vinificeres efter solera-metoden under et lag af gærsvamp kaldet flor. Vinen består af flere årgange, som undervejs i lagringsprocessen efterfyldes på fadene, således at den indeholder vin fra både de yngste og de væsentligt ældre fade.