Mørk og blød Supertoscaner.

Når det skal være mørkt, så skal man bruge Alicante Bouschet. Druesorten ses oftest i Portugal, men i denne vin har den fundet vej til Italiensk jord. Alicante Bouschet er den druesort i verden, som har allermest farvestof (antocyanin) i sine skaller. Med bare 20% i denne vin, er den allerede dyb og tæt i farven. Resten udgøres af 80%, som biddrager med mørk frugt og bløde kanter. tilsammen giver de en blød og let drikkelig med god frugtkoncentration i den ægte Tua Rita-stil.