Xarel-lo Cantallops 2017

ØKOLOGISK
Frisk og sprød hvidvin fra Penedes, med toner af pære, stikkelsbær og karakter af let fadlagring.
På lager
209,95 pr. stk.
189,95
ved køb af 12 stk.
Spar 240,00 ved 12 stk.
-
+
LEVERINGSTID: 1-2 hverdage
FRAGT: Fri fragt ved
køb over 1.500,-
  • Om denne vin
  • Anmeldelser
  • Fakta
  • Cantallops er en spændende vin på ren Xarel·lo fra en lille parcel med over 60 år gamle vinstokke. Druen er mest kendt for sin vigtige rolle inden for Cava produktion hvor den bidrager med intense aromaer i blandingen, som mange mener underbygger Cava unikke karakter. Flere har dog realiseret at druen har en karakter som er så unik at hvidvine på ren Xarel·lo et blevet det nye sort i Spanien! Cantallops er økologisk og mængden af svovl holdes til et minimum. Lagringen af vinen sker på store Amfora krukker som man kender dem fra oldtiden. Efterfølgende overflyttes vinen kort til franske egefade for at tilføje struktur og fylde.

    Farven er ren og lys med gyldne refleksioner. Duften har elegante noter af grønne frugter som pære, stikkelsbær, kvæder, fennikel og mild hvid røg. I munden overraskes man af gul pære, cremet hø, noter af brioche, frisk smør, salte mineraler og kalk. I eftersmagen findes endda en smule tørrede lyse rørhatte som ligger som en raffineret afslutning sammen med den fine syre.

    Vinen er kompleks trods sin fine og elegante krop. Prøv den til en skindgrillet fisk som dorade fyldt med dild, hvidløg og fennikelfrø. Hertil kirkærtesalat med frisk chili og limesaft.

    Modning: Amfora samt franske egefade
  • Denne vin er endnu ikke blevet anmeldt.
  • Årgang:
    2017
    Vintype:
    Land:
    Spanien
    Område:
    Produktionsmetode:
    Kommune:
    Producent:
    Druer:
    Alkoholprocent:
    13.5%
    Indhold:
    75 cl.